菜市场里常被丢在一边的萝卜叶子，其实全身都是宝。只要稍微留意，就能发现它比萝卜根更有营养。叶子里的维生素C含量比根多一倍，钙含量更是牛奶的三倍。它还富含膳食纤维，能帮你肠胃健康。那个独特的辛辣味儿虽然让人觉得辣，却能刺激食欲，让你每顿饭都吃得多。今天，我就来教你三种创新的做法，让萝卜叶从“垃圾”变成主角。 第一种是炝拌翡翠叶。关键是要选嫩叶。把叶子放进开水里焯10秒，马上捞出来放在冰水里泡一下，这样叶子的颜色就不容易变黄。接着拌上刚炸好的花椒油和烤过的白芝麻，再淋点酱油，这味道肯定能把你胃口打开。 第二种是叶梗炒腊肉。把粗一点的梗切成丁，用盐稍微揉一揉去掉生涩味儿，然后跟腊肉一起炒。腊肉的咸香味会被梗吸收得很透，味道也会变得温和一些。出锅前往锅边倒点陈醋提香，这香味简直让人无法抵挡。 第三种是腌渍黄金菜。拿些老一点的叶子切段，按一层叶子一层盐的顺序放进坛子里腌一段时间。等开坛的时候闻一闻那股酸香味儿，保证你直流口水。这道菜拿来配粥特别好吃。 除了叶子和根，萝卜籽也不能忽视。刚采下来的籽用火慢慢焙炒后用来泡茶喝很不错，有股坚果香还能暖肚子。把炒熟的籽碾碎和黑芝麻一起做饼馅给孩子吃他们肯定喜欢。 买萝卜的时候有三个诀窍：看它沉不沉手、表皮有没有裂开的纹路、顶上的缨子是不是精神饱满。要是这三样都符合标准那就一定是好萝卜。 生活里我们往往忽略了这些不起眼的食材。只要你用心去发掘它们的价值，“全身是宝”的萝卜就能成为餐桌上的明星啦。下次去买菜千万别把萝卜叶丢了哦！试试这些做法保证你全家都爱上它。