从“家庭作坊”到“线上爆款”——富平一张饼烙出乡村产业升级新路径

传统手工面饼产业如何在新时代焕发生机？富平县张桥镇一家食品企业给出了答案；2013年，吴琳从小作坊起步制作石子馍，主打不添加防腐剂、保留麦香本味，逐步积累起稳定客群。彼时企业虽有一定市场基础，但受制于生产规模和销售渠道，发展一度遇到瓶颈。

从柴火灶的烟火气到车间里的机器声，从走街串巷到全网热销，富平面饼产业的变化说明：乡村振兴既要守住传统味道，也要拥抱新渠道、新模式；当更多乡土美味走向品牌化、数字化，“舌尖上的经济”将持续为农业农村现代化注入动力。