芹菜其实全身都是宝，就是因为大家把叶子都扔掉了，这事儿真的让人挺可惜的。芹菜里头水分、纤维和维生素都挺足，大家往往只吃茎丢叶，其实整棵芹菜都是营养源，就是烹饪方式不对，把叶子给耽误了。今天我就把它的三大隐藏好处给大家捋一捋，顺便讲讲哪些人得少吃。 有些人吃不下饭，可能是胃口不开。这时候嚼两口芹菜挺管用，挥发油和纤维一起作用，能把味蕾给唤醒了。吃饭前拌一小碟芹菜吃，既清爽又不油腻，比饿着强。 缺铁性贫血的女生常找烦恼，猪肝铁含量是高，但千万别忘记芹菜叶子。叶子里的铁比茎还多，炒的时候加点西红柿或者青椒一起拌炒效果更好。每天吃把芹菜叶等于给血红蛋白补充能量。 有些人早上起床脸肿得像包子，裤子还勒得慌，这多半是熬夜或者吃咸辣食物引起的。芹菜里的钾和B族维生素能帮着排钠排水。晚上喝碗芹菜蛋花汤，第二天早上肿脸就会消掉不少。 有人说芹菜叶子难吃就是没选对方法。直接煮容易烂还发黑没人吃。其实把叶子切碎混进面糊里煎成饼或者丢进汤里做装饰味道就不一样了，翠绿清香还很松软。 不过这三类人吃芹菜得悠着点：宫寒痛经的女生吃了可能加重症状；湿气重的人吃了容易犯困浮肿；脾胃虚寒的人消化不了纤维多的东西容易拉肚子。总之还是得适量、对方法、看体质才是吃芹菜的正经路子。