春节是全年消费的高峰期，也是食品安全工作的关键时期。市场监管总局在节前启动了规模空前的食品安全专项抽检。此次抽检覆盖全国31个省份，涉及旅游景区、大型商超、高速公路服务区、火车站周边等人流密集场所，同时延伸至京东、淘宝、美团等23个主流网络平台，形成了线上线下全方位的监管格局。 本次抽检共涉及6.7万批次食品，重点覆盖糕点、炒货食品、坚果制品、糖果、肉制品等春节消费的主要品类。检验重点关注食品添加剂、微生物、质量指标、农兽药残留等关键指标。 抽检结果总体良好。乳制品、方便食品、罐头等9大类食品未检出不合格样品，整体合格率达98.38%，春节热销食品的安全状况得到有力保障。这反映了食品生产经营企业对质量安全的重视，也表明了市场监管部门的有效监督。 但抽检中仍发现了一些问题。水果及水果制品、调味品中存在超范围或超限量使用食品添加剂的情况，食用农产品中检出农兽药残留。虽然占比较小，但涉及消费者日常食用的重要品类，需要引起重视。 针对不合格样品，市场监管总局已督促属地监管部门开展核查处置，依法查处违法违规行为，防止不合格食品流入市场。通过公开抽检结果，向社会通报食品安全状况，提醒消费者科学选购，引导企业规范生产。这种透明化的监管方式，有助于形成政府监管、企业自律、社会监督相结合的治理体系。 从长远看，春节食品安全工作的成效为全年工作奠定了基础。市场监管部门将继续加强日常监督检查，完善应急处置机制，推动食品产业链各环节的质量提升，确保人民群众的食品安全。
节日市场既是消费热度的晴雨表，也是食品安全治理能力的压力测试。抽检合格率保持高位说明制度与监管正在发挥作用，而对个别风险点的持续曝光也提示治理需要久久为功。只有把监管照得更准，把企业责任压得更实，把源头防线筑得更牢，才能让群众在年货采购和走亲访友中吃得安心、过得踏实。