在寒冬里的澜沧江畔，云南省临沧市云县栗树乡的2.39万余亩咖啡林，枝头挂满了红果，色泽如玛瑙一般。当地的咖农们一直致力于走出新的道路，让咖啡产业不仅仅停留在卖原料的阶段。通过打造自主品牌，开发咖啡果皮茶、手串等周边产品，产业链不断拉长。如今，满富山村创峰咖啡厂负责人廖枪国成功推出了“栗树咖啡酒”，为乡亲们打开了增收的新门路。严兴文提到，以前卖鲜果价格波动大，现在深加工后收购价稳定多了。而有了咖啡酒之后，对豆子的要求变高了，大家种出来的好豆子也就更值钱。 为了保证品质，加工厂坚持把好原料关，给原料开出高价。从一颗鲜果变成挂耳咖啡、速溶粉，再到创意产品和醇正的咖啡酒，小小的豆子价值不断攀升。严兴文的话道出了所有咖农的心声。栗树咖啡“醇浓不苦、果香清甜”的独特风味让廖枪国决心让好咖啡卖出好价钱。市面上很多咖啡酒是浸泡调配的，香气只在表面。他们要做的是让咖啡香和酒香深度融合在一起。他带领部分咖农在车间里反复试验攻关。 经过85℃-90℃的恒温蒸馏萃取核心风味，最终打造出了独具特色的栗树咖啡酒。他们选用本地优质咖啡豆与谷物精准配比，加入酒曲制醅在恒温环境中密封发酵26至30天。让咖啡果香与谷物麦香自然交织在一起，这样一杯口感独特的佳酿就诞生了。入口有咖啡的焦香回甘，尾调是谷物酒的温润绵长。凭借亲民价格和上乘口感获得了很多消费者的好评。 栗树乡的这个创新实践不仅拓宽了云县咖啡产业的提质增效空间，更打破了农产品“重原料、轻加工”的思维模式。一杯馥郁的咖啡酒承载着匠心和智慧飘向更广阔的天地。这杯佳酿带着浓郁醇香助力群众在增收致富路上信心十足。郭星余编辑了这篇报道张天宏李佳进行了报道工作。