大家平时提起海蛎，多半把它当成大排档的下酒菜，或者烧烤摊的热门选择，很少有人把它当成正经的营养食材。其实海蛎的营养价值被很多人给忽视了，看完这篇文章，你肯定会对它有个全新的认识。 海蛎的蛋白质含量比普通肉类还要高很多，每100克肉里就能有10.9克蛋白质。更重要的是这些蛋白质都是完全蛋白，包含了人体需要的8种必需氨基酸，组成比例和人体需求很合拍，很容易被身体吸收利用。另外它的脂肪含量极低，每100克只有1.5克脂肪，而且大部分是对心脏好的不饱和脂肪酸，特别适合那些既想补蛋白又担心长胖的人吃。 海蛎还是个矿物质的宝库，尤其是锌含量特别高。每100克海蛎里就含有71.2毫克锌，比猪肝、牛肉这些常见的补锌食材还要高出很多。锌这种元素对维持生殖系统功能、促进生长发育都特别关键。除此之外它还有钙、磷、铁这些矿物质，还有维生素B12和维生素D。 这些营养成分凑在一起，能给人体提供很全面的支持。海蛎里的锌对男性特别重要，是合成精子的原料，能提高精子的质量和活性；对女性也有好处，能调节内分泌维持卵巢功能。备孕的人群吃点海蛎补充关键营养很不错。 海蛎里的牛磺酸能增强免疫力，帮助身体抵御病菌；硒和维生素E这些抗氧化成分还能清除自由基延缓衰老。它里面的不饱和脂肪酸能降低血液里的胆固醇和甘油三酯，预防血管硬化；镁元素还能调节血压。 选海蛎的时候要挑外壳紧闭、没异味的新鲜货。如果发现外壳微微张开但一碰就合上了，说明这货也很新鲜。千万不要买外壳破了的或者有腥臭味、肉质发黏的那种，吃了容易闹肚子。 海蛎里的营养很容易被高温给破坏掉，所以最好清蒸或者白灼这种简单的做法保留营养又好吃。如果喜欢蒜蓉烤的重口味做法也可以但时间别太长了。 吃的时候记得别跟柿子、浓茶这种含鞣酸的食物一起吃会影响钙铁吸收。海蛎其实是个营养丰富的好东西不仅高蛋白低脂肪还能给身体带来各种好处不管是调理身体还是改善饮食结构都不错掌握了科学的选购和烹饪方法就能把这份海中的宝藏吃进肚子里给健康加分欢迎在评论区分享你的拿手菜记得点赞收藏哦！