新年近了，大家都在张罗年夜饭。这时候团圆开心是好事，但怎么让大家吃得健康又放心，成了大家都关心的问题。三六三医院营养科的李雪医师就给我们分析了这事儿。 李雪说，过节别光顾着喝酒吃肉，得有个计划。她让咱们在吃饭前30到60分钟喝杯温水，这样胃就提前撑了，吃饭的时候就能少吃点。点菜的时候，多挑蒸、煮、炖的菜，少吃那些煎炸烧烤的。 一顿饭最好荤素搭配，把蔬菜放在最前面吃，然后是肉蛋奶这些蛋白质，最后才是主食。这样血糖升得慢，肚子也更舒服。 要是吃多了第二天难受，咱们也别慌。第二天少吃点油盐糖就行，多吃点粗粮、杂豆和绿叶菜。蛋白质可以用蒸的、煮的或者凉拌的方式做。配合着走走路、做做家务，把身体里的能量消耗掉。 平时饮食也要注意脂肪和碳水化合物的选择。少碰那些人造黄油和肥肉里的坏脂肪，多吃橄榄油、坚果还有深海鱼。主食上，全谷物、薯类和杂豆都是好东西。粗粮别全吃成细粮，粗细搭配着来。 做饭的时候多用蒸、煮这些方法，这样营养损失少。别长时间高温油炸烧烤，那样不但没营养还可能有有害物质。 过节是个传统，健康才是硬道理。我们把这种讲究健康的习惯带进生活里，日子就会过得越来越好。