寒假期间，未成年人消费更集中、家长陪同更频繁，加之校园周边食品业态密集、客群流动快，食品安全风险更容易叠加；近期，兰州市市场监管部门将学校周边200米范围划定为重点监管区域，面向超市、便利店、小吃店、奶茶店等经营单位开展食品安全专项检查，并摸底建档基础上加强常态监管，力争把隐患消除在早期，为假期及开学后的食品安全夯实基础。问题上，从检查情况看，隐患主要集中三类：一是合规提示与专区管理不规范，如提示语设置不统一、对应的专区设置不到位等；二是票证与台账管理不完善，存在索证索票不齐、进货凭证留存不规范等情况；三是部分现场制售门店在原料贮存、加工操作、餐具清洗消毒等环节仍有薄弱点。这些问题看似细节，却直接关系食品来源可追溯、过程可控制、责任可落实。一旦在高频消费场景中累积放大，容易引发群体性风险和舆情风险。原因上，校园周边经营主体以中小商户为主，业态更迭快、人员流动大，部分商户对法规要求掌握不够系统，对“凭证留存、台账记录、分区管理、规范标识”等基础工作重视不足；同时，小吃、饮品等现场制售门店操作环节多、标准化水平不一，容易原料验收、冷藏冷冻温控、交叉污染防控、添加剂规范使用等关键点出现疏漏。叠加假期经营节奏变化，一些门店可能临时用工增多、供货渠道调整频繁，更考验日常管理能力。影响上，校园周边食品安全不仅关系未成年人身体健康，也影响家长信心和城市治理形象。源头票证不全，问题产品难以及时追溯；加工操作不规范，食源性疾病风险上升；酒类销售提示不到位或制度落实不严，还可能诱发向未成年人售酒等违法行为，带来社会治理隐患。因此，专项整治与常态监管同步推进，有助于形成震慑与防控并重的效果，推动经营主体从“被动整改”转向“主动规范”。对策方面，此次行动突出“闭环治理”：全面摸底、建立经营主体档案基础上，推动门店自查与分级监管衔接，通过宣传教育提升规范意识，以检验检测与日常巡查互为补充；对发现问题现场督促整改或限期整改，对违法违规行为依法查处。执法检查聚焦三大重点领域：在食品销售环节，重点核查营业执照、食品经营许可等主体资质，严查无证无照经营；在餐饮服务环节，将小吃店、奶茶店等现场制售门店作为重点，围绕食材采购贮存、加工制作、添加剂使用、餐具消毒等开展链条式排查，抓牢关键控制点；在特殊食品及相关监管环节，重点检查酒类经营场所是否张贴“禁止向未成年人销售酒类”提示标识、索证索票制度是否落实，同时规范保健食品等销售行为，压缩夸大宣传和误导营销空间。对近期检查发现的26项问题，监管部门已逐项督促整改，推动问题整改落到实处。前景上，校园周边食品安全治理需从“集中整治”走向“制度固化”。下一步，可在持续压实主体责任的同时，推动经营者完善进货查验与票证管理，优化专区设置和标识规范，加强从业人员培训与日常自查；监管部门可结合分级分类监管，提高日常巡查的针对性和频次，扩大对高风险品类和高频消费场景的抽检覆盖面，并加强与学校、社区、家长等主体的信息互通，形成共治合力。随着闭环监管机制运转更加顺畅，校园周边食品经营环境有望持续向规范化、透明化提升。
食品安全无小事，校园周边更牵动千家万户。兰州市市场监管部门开展此次专项检查，既为学生饮食安全加了一道保障，也促使经营者把规范要求落到日常经营中。通过闭环监管，既解决当前发现的具体问题，也为后续常态治理打下基础。只有政府部门、经营主体和社会各界协同发力，才能更稳妥地守护校园周边的食品安全。