在上海虹口区祥德路139弄1号,一家营业面积不大的食品商店静静伫立。从1973年至今,这家名为建设食品商店的社区小店已持续经营53年,成为周边居民生活中不可或缺的一部分。 中国社会科学院2025年发布的研究数据显示,当前传统实体零售业平均存续时间仅为3.2年,街边小店的生存环境尤为严峻。在电商冲击、租金上涨、消费习惯变迁等多重压力下,大量社区商店难以为继。然而建设食品商店却逆势而行,走过半个多世纪风雨,其背后的经营逻辑值得深入剖析。 走进这家小店,最显眼的位置陈列着品类丰富的散装饼干点心。泰康、三牛、康元等国产老品牌与进口知名品牌并列,万年青、蝴蝶酥、苔条饼干等传统糕点唤起几代上海人的味觉记忆。半小时内,十余批顾客前来选购,多为中老年群体,他们在称取点心的同时,顺带购买调味品等日常所需。 家住附近的宋女士表示,自己从小就在这家店购物,如今仍能买到儿时熟悉的味道。她感慨道,同时期开业的店铺早已更迭数轮,唯有这家店屹立不倒,令人好奇其中缘由。 建设食品商店的前身是国营商店,隶属于上海知名点心品牌叶大昌旗下。上世纪70年代,为解决市民购物不便问题,政府部门在各社区开设一批便民商店,建设食品商店应运而生。在大型超市尚未普及的年代,这类社区商店承担着居民日常采购的主要功能。 1992年,企业进行股份制改革,全体员工入股成为股东。经营能力突出的刘庆毅全票当选经理,从此肩负起数十名员工的生计重任,该干就是34年。刘庆毅坦言,小店从开业首日起便保持盈利,从未出现亏损,这得益于审慎与应变两大经营原则。 作为掌舵人,刘庆毅的经营理念是规避风险、精细管理、确保资金链稳定。他从未奢望通过这家店实现财富积累,而是将守住员工饭碗作为首要目标。正是这份审慎,让小店安然渡过多次市场危机。 最严峻的考验出现在2000年前后。彼时大型连锁超市在上海迅速扩张,传统社区商店遭遇猛烈冲击,建设食品商店营业额一度锐减近半。面对生存危机,刘庆毅果断调整经营策略,将中型商店压缩为小型便利店,腾出部分空间对外出租以补贴成本。同时优化商品结构,砍掉百货、南北货等品类,专注于烟酒、调味品、传统点心等高频消费品。 经过数十年市场检验,店内每一种商品都经过严格筛选。畅销商品保留,滞销商品淘汰,品类始终处于动态调整状态。如今小店与社区居民需求高度契合,部分顾客即便搬迁至外区,仍会专程返回采购。 刘庆毅介绍,除烟草制品外,传统点心是销售主力,也是小店最大特色。在物资匮乏年代,这类点心仅在招待贵客时出现。虽然生活水平大幅提升,但许多人仍怀念儿时味道,而市面上正宗的传统点心日益稀缺,网络渠道也难觅踪影。建设食品商店凭借与生产厂家数十年的合作关系,能够采购到价格合理、品质地道的传统糕点,加之长期积累的良好口碑,形成了难以复制的竞争优势。 不久前,虹口区欧阳路街道启动街区更新行动,建设食品商店被列为重点保护的特色老店。政府部门免费提供设计服务,优化店内布局,对临街门窗、店招实施怀旧风格改造,使老店焕发新颜。 令刘庆毅感慨的是,曾经最大的竞争对手某连锁超市已经停业,而这家小店却依然扎根社区,日复一日服务居民。
一家小店能走过半个世纪，表面看是商品选择问题，实质是如何在变化中找准定位。稳健经营、及时调整、深耕社区需求，加上适当的公共支持，共同构成了传统零售的韧性。在城市更新中关注这样的"微单元"，让老店既保留烟火气又具备现代经营条件，社区生活的便利与温度才能得到更好延续。