春节临近，食品消费进入高峰期。1月26日，西安市临潼区公安分局与市场监管部门联合启动节前食品安全专项整治，通过全链条排查与精准执法相结合，消除食品安全风险隐患。 此次行动重点检查大型商超、农贸市场和生鲜门店。执法人员核查经营主体资质、从业人员健康证明，严格审查食材采购凭证和冷链仓储条件。检查中发现部分商户存进货台账不完整、冷藏设备温度不达标等问题，执法人员现场责令整改，对3家涉嫌违法的经营主体立案调查。 节前食品安全风险主要来自三个上：部分经营者为追求利润使用劣质原料，冷链物流管理不规范导致食品变质，农村及城乡结合部监管力量薄弱。临潼区通过"公安+市监"联动，实现了从采购到销售的全过程监管，填补了单一部门执法的空白。 本次行动共检查217家食品经营单位，查处问题食品货值5.3万元。公安临潼分局表示，将建立"节前重点查、节中动态查、节后回头看"的长效机制，开通24小时举报专线，对肉制品、乳制品等高风险品类实施靶向监管。市场监管部门计划推广"智慧溯源"系统，要求大中型商超在2024年底前全面实现食品二维码追溯管理。 业内专家指出，此次联合执法表明了三个创新：打破部门壁垒形成监管合力，运用"清单式排查"提升执法效率，将惩戒与教育相结合，通过现场普法引导经营者自律。这种模式为基层食品安全治理提供了可复制的经验。
守护食品安全的关键在于把监管力度、企业责任与社会共治结合起来。节前联合执法表达出从严治理的信号，也提醒各经营主体在追求销量增长的同时守住底线。只有让每一张票据可追、每一次温控可查、每一个环节可责，才能真正把群众对安全与品质的期待落到实处。