问题——冬日不适更常见，家庭“热饮需求”升温 近期冷空气频繁——北方风寒感加重——南方多地也转为湿冷；采访显示，一些居民冬季更容易出现手脚发凉、久坐后末梢冰冷；室内暖气环境下口干咽燥；以及入睡困难、多梦易醒等情况。节令叠加节假日聚餐、零食增加，胃胀、食欲不振也更常见。基于此，既能补水又能带来温热感的热汤热饮，成了不少家庭餐桌上的常见选择。其中，以苹果为基础的甜汤类饮品因口味接受度高、做法简单而受到关注。 原因——环境变化叠加生活方式，寒与燥同时出现 专家表示，冬季不适往往由多种因素叠加造成：一是低温导致外周血管收缩，末梢循环相对变差，体感更易发冷；二是暖气、空调使室内湿度下降，口干、咽部不适增多，形成“外寒内燥”；三是冬季活动减少、久坐增多，加上高油高糖饮食更易加重胃肠负担；四是作息不规律、压力等也会拉低睡眠质量。因此，居民对“温润、好消化、适合日常坚持”的食养方式需求上升。 影响——家常食疗更细分，但也存使用误区 随着健康意识提升，更多家庭倾向用常见食材进行温和调理。苹果含有多种有机酸、膳食纤维及水溶性营养成分，煮后更顺口，搭配生姜、红枣、桂圆、红薯、山楂等食材，可分别对应“暖身散寒、润燥调补、安神助眠、健脾消食”等不同需求。但同时也存在一些误区，例如“越补越好”“甜汤当水喝”。姜、桂圆等偏温食材用量不当，可能加重口干、咽痛等不适；睡前大量喝汤可能影响睡眠；果酸与不合适的器具接触也可能影响口感甚至带来安全隐患。如何在“好喝”和“适合”之间取得平衡，是家常食疗从流行走向科学的关键。 对策——三款苹果热汤对应不同需求，强调适量与做法规范 一是面向“手脚冰凉、畏寒明显”的人群，可选择苹果姜枣汤。苹果的清甜和润感可缓和生姜的辛温，配合红枣的温补属性，更适合白天饮用，帮助提升体感温度。需要注意，若本身容易口干咽痛、面部潮红等“上火倾向”，应减少生姜用量，或改用苹果红枣汤。 二是面向“睡眠不稳、冬季易心烦”的人群，可选择苹果桂圆红枣煮鸡蛋。桂圆与红枣偏温补，搭配鸡蛋补充优质蛋白，有助于增强饱腹感与稳定感，适合作为晚餐后或晚间加餐。建议避免临睡前大量饮用，以免夜间起夜增多；需要控制血糖的人群应关注总糖分摄入，适当减少桂圆、红枣用量。 三是面向“饮食油腻后胃胀、积食不适”的人群，可选择苹果红薯山楂红糖水。红薯提供能量与饱腹感，山楂偏助消化，苹果提升风味并补充水分，适合聚餐后少量饮用。胃酸分泌偏多或本身有胃部不适者，应慎用山楂并减少酸味来源；红糖可按口味少量添加，不宜过量。 同时，家庭制作可把握几项通用原则：其一，优先选择砂锅、玻璃锅等器具，避免果酸与金属材质发生反应；其二，小火慢煮为宜，看到苹果边缘变透明、食材软烂即可，避免久煮导致酸味加重；其三，糖分遵循“能不加就不加、能少加就少加”，尽量利用红枣、红薯等天然甜味；其四，饮用时间以白天更合适，晚间则需结合个人睡眠情况调整。 前景——从“暖身”走向“科学养生”，家庭膳食更重精细管理 业内观察认为，随着居民健康管理意识增强，冬季食养将呈现两上趋势：一方面，家庭更偏好简单、可复制的日常做法，形成低门槛、可持续的健康习惯；另一方面，食疗会更强调个体差异与科学边界，通过控制糖盐油、关注体质差异和慢性病管理，让热汤热饮从“偶尔跟风”变为更可长期执行的饮食优化。围绕季节性饮食的科普与更清晰的指导也有望深入加强，帮助公众在保暖进补与营养均衡之间找到更稳妥的平衡。
随着健康中国战略深化，“预防为主”的健康理念逐步成为共识。这类结合传统饮食经验与现代营养观点的家常食疗，为应对季节性不适提供了更便捷的选择，也反映出健康管理从“治病”向“防病”延伸的趋势。专家提醒，热饮热汤重在因人而异、适量适时，在享受口味的同时更要坚持科学养生，让更稳定的生活方式成为冬季抵御寒冷与不适的基础。