大寒时节，内蒙古赤峰市林西县五十家子镇大马金村的粉条厂里，一排排晾晒架整齐摆放，晶莹的粉条在冬日阳光下泛着亮光。这些即将上市的粉条，寄托着村民增收的期待，也展现了传统手工技艺在当下的活力。大马金粉条的口碑，离不开对传统工艺的坚持。粉条厂负责人宋英敏介绍，今年从五十家子镇及周边乡镇收购的土豆达1300余吨，均为农户精心种植的老品种，淀粉含量高、口感更佳。从选料、打浆、发酵、漏粉到晾晒，全部沿用手工制作流程，工序扎实，品质更有保障。也正因此，大马金粉条以筋道爽滑、耐煮不糊、无添加防腐剂等特点，在周边地区积累了稳定口碑，多年来一直供不应求。传统产业的壮大，为村民打开了新的增收路径。在粉条厂务工的王详师傅已在这里干了9年，每年入冬到厂里工作两个月，能有近2万元收入。这份收入不仅比平时零散打工更可观，也方便兼顾家庭。和王详一样，厂里多数务工人员来自本村及周边农户，凭借熟练手艺，实现了在家门口就业、稳定增收。作为大马金村的特色产业，粉条加工已成为村民收入的重要支撑。新当选的村党支部书记李美雯表示，受地理条件影响，村里人均耕地较少，近年来主要依靠粉条加工和蛋鸭养殖两项特色产业拓宽增收渠道。两项产业在一定程度上弥补了传统种植收益不足，也为乡村发展带来了动力。面向未来，大马金村正谋划更做强产业。李美雯表示，目前产业带动效应还有提升空间。村里将加强与镇政府的对接，争取为经营者提供融资支持，扩大生产规模，带动更多村民参与。同时，将继续推进粉条加工与蛋鸭养殖协同发展，逐步形成更集中的产业格局。值得一提的是，大马金粉条的市场正在扩大。除供应赤峰本地外，产品还销往北京、天津等城市。这也说明，传统手工产品只要把好品质关、做出差异化，就能在现代市场站稳脚跟。目前，粉条仍在晾晒阶段就已有不少新老客户提前预订，市场认可度持续提升。
一根根粉条串起的不只是味蕾记忆，也连接着乡村增收的现实路径；大马金村的实践表明，找准方向、守住品质并不断改进，传统农副产品同样能在新时代打开新空间。这种“小而精”的特色产业模式，也为推进乡村振兴提供了可借鉴的经验。