“狗不理”英文商标叫GO BELIEVE，给大家提了个醒。前些日子，有网友拍到商场里“狗不理”三个字底下写着“GO BELIEVE”，一下子引起大家的讨论。狗不理集团股份有限公司早在2007年就把这英文名字注册了，2032年5月才到期。他们官网也换了招牌，传统风格的“狗不理”下面，直接加上了“GO BELIEVE”。天津一家门店的店员说，这名称用了好多年了，主要是因为大家都喜欢国际化的样子，外国客人来吃包子也更方便介绍了。这个“GO BELIEVE”听起来跟“狗不理”差不多，意思也是让人信任。相比起叫“Dog Ignore”或者“Gou Bu Li”，“GO BELIEVE”更不容易让人误解，也更容易记住。 网友们有的说没听过这么叫的，有的夸翻译得好。其实“狗不理”这个名字跟1858年就有关系。创始人高贵友乳名叫狗子，他做的包子特别好吃。因为忙得没时间招呼客人，大家就说“狗子卖包子不理人”，店就这么叫开了。2006年，“狗不理”包子的做法被当成国家级非遗保护下来了；2011年又被评为“中华老字号”。 现在全球化了，老字号既要守住老底子，又得想办法创新。这次搞个英文名字，就是想跟国际市场打交道。这就像故宫文创或者云南白药一样，通过换个花样吸引年轻人和老外。不过光换个牌子还不够，“走出去”还得考虑食品味道能不能统一、当地人喜不喜欢吃这些问题。之前他们也在海外开过店，但走得并不太顺。这次讨论确实让大家更关注了这个品牌。 现在外国人对中国文化越来越感兴趣，“李子柒”还有汉服都挺火的。“狗不理”有这么悠久的历史和手艺，也能当个文化使者。怎么把手工捏褶和水馅半发面的工艺讲给全世界听？这可能比商标翻译还要难办。从“狗不理”变成“GO BELIEVE”，其实是老字号在新时代找位置的一种尝试。既要保住非遗的真本事，又要以开放的态度创新表达。 文化自信很重要，但也要尊重市场规矩。当包子铺的蒸汽飘到世界餐桌上的时候，那份始于1858年的味道会用新的语言，讲出中国老字号永远鲜活的故事。