夜市和景区里，“1米大肉串”这招牌总让人走不动道。那个焦香的味道和它挂出来的12元、25元、9.9元的价签，真的太诱人了。谁不想排长队去尝尝那种巨无霸的感觉？可要是知道批发价才每根4.5元，整个故事的味道就变了。有记者就去问了批发商，发现他们拿出来的是鸭肉加羊油，根本没有牛羊肉什么事。一箱450元的东西能给你100根，单根也就320克；而纯牛羊肉串一箱840元，也才70根。做地摊的商人说用真肉太贵了根本卖不掉，“秘方”就是用鸭肉打底、羊油提香。至于肉串那个“羊肉味”，其实是大量羊油和香精混出来的假像。 为了让肉串看起来多汁又不老，很多摊主会用卡拉胶保水、廉价香精盖味。更离谱的是有些摊主用来源不明没检疫的冷冻肉直接烤。摊位上的标识也很模糊，写着“风味”或“纯肉”根本没提鸭肉成分。环境也不卫生，食材随便扔在地上，手套用一晚擦手又擦案板。油是反复加热的，还有各种添加剂混用。解冻后的肉常温放几个小时容易变质。 这种4.5元的便宜货看起来是占了便宜，其实风险都在肚子里呢。下次看到1米长的肉串最好先问清楚是不是真牛羊肉。如果答不上来就赶紧放下筷子吧——真正安全的肉串可不会靠低价和噱头吸引顾客的。