在青岛莱西市，王永辉利用茂芝场现代农业产业园里的葡萄棚，打造了一套全新的循环农业模式。一般来说，北方设施农业的冬天会休耕，但这里的冬暖大棚却绿意盎然。葡萄架下铺着厚厚的有机基质，赤松茸正蓬勃生长；架顶上的菌棒里则养着榆黄蘑和平菇，形成了立体的菌菇森林。王永辉靠这巧妙的时间差和空间布局，给当地农业带来了新的效益。以前的“阳光玫瑰”大棚从十一月到次年五月都处于闲置状态，他的灵感来自莱西本地的梨树种植经验。他向专家请教并与企业合作，摸索出了葡萄与菌菇复合种植的技术。这种模式利用了时间上的互补，让菌菇填补了葡萄园的冬季空档。赤松茸从十二月就能采收，一直到次年四月。他还利用空间进行立体化种植，地面种赤松茸，架顶养喜阴的菌菇，大幅提高了单位面积产量。 赤松茸所需的原料主要是豆粕和农作物秸秆等副产物，采收后这些基质可直接还田成为肥料，实现了“取于田、还于田”的循环。王永辉第一年就取得了好收成，赤松茸亩产能达到8000斤左右。加上架上其他的菌菇，每亩大棚的收益预计比单纯种葡萄多十万元以上。周边村民即使在冬季也能在大棚务工赚钱。除了卖产品，他还开发了菌菇采摘体验和研学项目，高峰期每天接待近两百名游客。 他正在和高校合作优化品种搭配，未来可能把大棚里的菌菇种类扩展到十几种。这个项目展示了现代农业中精细化管理的思维，激活了存量资源。这种“莱西方案”为我国其他设施农业区提供了借鉴意义。