说起来过了2月10日小年，那种浓浓的年味儿可就扑面而来了，北方人盼着这天，南方人还得再等一天。这时候各家各户都开始忙着囤年货，大家都想把好吃的都备齐了过年。可是这年货买起来、存起来也是有讲究的，要是不注意那可就踩坑了。 我们特别邀请了中国营养学会的专家吴佳，她可是咱们国家的注册营养师呢。她给咱们出了个选购年货的“最优顺序”，这招儿特别实用。 她建议大家先把包装食品买了，接着去挑生鲜，再去拿熟食，最后才把冷冻食品放进购物车。吴佳解释说，北方冬天超市里的温度有点高，要是现杀的鱼或者肉先放着，时间长了很容易坏；而冷冻的肉得靠冷链保住鲜味和安全。要是提前把这些东西放进车里逛很久，东西容易化冻生菌，质量也就变差了。 还有两种年货真的不建议买：一种是散装冷冻丸子。卖的时候可能就被污染了不卫生；而且这些丸子往往没有营养标签，你也不知道里面都放了什么东西。所以建议大家买那种包装完整的速冻丸子，既能看标签挑营养好的还卫生。 另一种就是大罐装的混合坚果了。这种罐子太大很难一次吃完；而且反复开盖会让坚果接触空气变氧化坏了味道变差营养价值也没了；严重的话还会发霉长出黄曲霉毒素这种致癌物来。 所以买坚果的时候最好挑那种独立密封的小包装比较好。 还有一个大家平时容易忽视的坏习惯：就是买菜囤肉时带着塑料袋直接塞冰箱里觉得省事又能保鲜。但其实这种做法可能会影响健康哦。 咱们平时用的塑料袋其实有两种：一种是食品级的一种不是食品级的。非食品级的塑料袋里有“增塑剂”，放在冰箱里一冻这些有害物质就会粘到菜上；彩色的再生塑料袋还可能含有强致癌物苯并芘呢。 就是食品级的塑料袋如果密封太严了也不行：蔬菜呼吸不到氧气就会被闷坏了。 所以说为了咱们和家人的健康安全还是得用专用保鲜工具比较好别图省事让冰箱变成“隐患箱”。 不同的食材存放方法也不一样： 绿叶菜像菠菜、生菜之类的：把烂叶子摘掉用厨房纸吸一下水分装进保鲜袋里放冰箱冷藏别超过3天就能保持脆嫩不蔫。 根茎类的红薯、土豆、萝卜、山药这些：不用放冰箱放在阴凉干燥的地方就行；实在想放冰箱就用保鲜膜裹好别让它潮湿发芽。 瓜果类的番茄、黄瓜、青椒、茄子这些：没熟的套个保鲜袋别密封着；熟了的就把袋子拿下来放在通风的地方别闷坏了。 菌菇类蔬菜特别容易受潮保存时一定要保持干爽。 热带水果像香蕉、芒果、荔枝这些都怕冷不能放冰箱一冻就会变黑发柴阴凉通风处保存就行。 草莓、蓝莓这类浆果：放在带孔的保鲜盒里底部垫点纸巾吸潮气别让它挤压烂掉。 苹果、梨这些耐储存的水果会催熟别的菜要单独放或者用保鲜膜包好别混装在一起。 总之置办年货得按照这个科学的采购顺序来先买包装食品再买生鲜熟食最后选冷冻制品千万别把食材连着塑料袋直接往冰箱里塞！