“外卖新规”终于出台了，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》马上就要在6月1日开始施行。市场监管总局的消息说，这一次给平台的要求可不少，把审核资质、公示信息、管控过程和处置问题这些全流程都给“包办”了，要让平台真正承担起食品安全的责任。市场监管总局还把话挑明了：不能只收佣金，不管质量；不能光管流量，不顾品质。平台得实实在在当起“守门员”。那些让人头疼的“幽灵外卖”问题，《规定》也有针对性的招数。平台得对外卖商家进行实名登记，还得实地核查商家的食品经营许可证等资料，确认信息跟实际情况对上号。要是没对上号，就不能给它们提供服务。《规定》还要求平台把商家的资质信息和省级市场监管部门的数据进行比对，破除信息孤岛。平台要在每六个月核对一次商家的经营地址和资质，这可不是走过场，而是持续的“生命周期管理”。从6月1日起，外卖网店的名字必须和实体门面一致，主页面得放着资质证书、店铺照片和地址这些核心信息。为了杜绝假地址现象，平台要核实实际经营地址是不是和证书上的一样。还有专门做外卖不设堂食的商家，也得在显眼位置贴上“无堂食”的标志，这样消费者下单前就能心里有数了。《规定》还要求平台为商家提供技术支持，让大家能清晰地看到公示信息。要是发现商家没按规矩来或者信息虚假不准确，平台得马上处理。 为了解决外卖加工过程看不见摸不着的问题，《规定》提出了“互联网+明厨亮灶”的公示体系。平台要在商家列表页面展示相关标识，让消费者能一目了然看到餐食是怎么做出来的。为了防止平台故意隐藏信息或者设置技术壁垒，《规定》要求平台必须为商家履行公示义务提供必要的技术支持。这样一来，“加工过程”就不再“雾里看花”了。