有个住村口的老大爷，他家的菜能从清明吃到夏天。因为他用了一套“3不种”的口诀，种出来的生菜又嫩又水灵，邻居都跑来跟他要种子。 生菜这东西本来就是快熟菜，二十多天就能上桌，不管是拌着酱还是用来涮火锅，都比买的要鲜。可不少人总踩坑，不是叶子苦得要命，就是长得跟麻杆似的稀稀拉拉。其实想种好生菜很简单，主要就是控制好温度、别把种子撒得太密，还有得给它喝饱水。 春天想要吃到嫩生菜，最合适的气温是15到20度。北方一般到了清明前后才动土播种，南方暖和一点的话，二月底三月初就能下籽了。要是天气太热超过了25度，那肯定长不好了。 撒种子的时候千万别图省事一把撒下去。要是种子长得太挤，苗就会互相抢养分和阳光，长出来的叶子肯定又细又小。最好是撒之前先混点细沙拌匀了再撒开。 等苗子长到2到3片真叶的时候，第一次间苗就开始吧。把那些长得弱的苗拔掉，留下的苗子之间要留5厘米的空当。等到第五片叶子长出来了再间一次苗，这次留10到15厘米的间距就行。 生菜特别爱喝水，百分之九十都是水分。千万别把它种在高处的干地里，那地方保不住水。平时得勤浇水保持湿润才行，尤其是天旱的时候每隔3到5天就得浇一遍。 最后有个小诀窍：吃生菜的时候别连根拔起了把它劈成两半就行。留下中间的芯和小叶子在土里接着长，过十几天又能长出新叶来。这样一茬接一茬地吃，能从春天一直吃到夏天。