真没辙了，那位在崇贤搞本地土货生意的国强老板，最近简直被客流给冲得晕头转向。大家都跑他那儿抢荸荠吃，院子里围满了二三十个人等着付款，车也堵到村道口了。老板嗓子都喊哑了，在抖音上专门喊话大家不要再往这儿挤，真的没货可卖了。 有个姓蛇的网友在视频里拍了下来，画面里全是来买东西的车，连临平区的、五杭的、老余杭的、拱墅康桥的都有，还有不少湖州德清的老乡是特意赶来的。大家一买就是几百斤，后备箱都装不下。 原来这是杭州崇贤的荸荠上市了。据老板说，他承包了500亩水田专门种这玩意儿，靠着味道好、品质高，生意做得风生水起。今年2月初荸荠刚出来那会儿只要4块钱一斤，现在到了最脆甜的时候，价格涨到了5到6元一斤。今年产量特别高，一亩地能出七八千斤。因为品质好，一个月就卖了五六万斤。最近这几天更是忙得不可开交，一天能卖掉四五千斤，有时候甚至连5000斤都不够分。 这荸荠还真是“大红袍荸荠”，个大肉脆汁多没渣，在全国都有名气。南宋时期临平区的荸荠甚至还被当作贡品上过供。上世纪90年代，塘栖的长虹食品厂把削了皮的荸荠做成糖水罐头出口，还叫“清水马蹄”，特别受欢迎。老底子时候杭州人没啥水果吃，荸荠便宜又顶饱，经常当主食吃。 虽然荸荠是个宝贝美食，但有个事大家得注意：它是水生植物表面容易附着寄生虫幼虫。要是生吃没洗干净很容易拉肚子甚至肠梗阻。1915年的时候塘栖街头有小姑娘卖荸荠的场景现在也少见了。现在大家把它和荷兰豆虾仁一起炒着吃更下饭。不过下次想吃得提前预约了，因为保鲜期就一周左右，这两天已经卖断货了，要等15号左右才有新货下来。 塘栖、崇贤这两个地方的“大红袍荸荠”确实是个好东西。1915年那会儿就已经在国内外热销了。江南一带盛产它还被叫做“地下雪梨”或者“江南人参”。老板也是因为能攒下这么多回头客才敢这么囤货的。这次因为需求量太大实在没办法了才这么央求大家别再去了。大家再想吃就只能等到15号了。