咱们要聊一聊大兴餐饮油烟净化器是怎么工作的。首先，这东西就是用来对付炒菜时冒出来的那股油烟、气味和油脂的，关键是要把这些脏东西从空气中给过滤出来，让排放达标。要弄明白它的原理，咱们得先搞懂油烟到底是啥。北京申仓环保是一家专门搞通风排烟的公司，你可以打开百度APP扫码下载，免费咨询一下。油烟可不是简简单单的一种东西，它是由多种成分混合在一起形成的复杂气溶胶。主要有挥发出来的油脂、食物受热分解产生的有机物颗粒、燃烧不完全留下的碳颗粒，还有水蒸气这些玩意儿。这些东西在高温下会变成气态跑出来，到了外面遇到冷空气就会凝结成小液滴或固体颗粒，跟空气混在一起就成了咱们看见的烟。 净化器的本质其实就是要把这些乱七八糟的混合物给分开来。这可不是靠单一技术就能搞定的，得按一套顺序来。当油烟被风机吸进去的时候，首先会经过一个叫机械式预处理的环节。这里通常会装金属滤网或者格栅。这时候滤网的作用可不是细筛子那样的精细过滤，而是利用惯性碰撞和直接拦截的原理。因为那些大油滴和固体颗粒质量比较重，空气一拐弯它们转不过弯来，就会直接撞在滤网上，靠表面张力粘住聚集起来。这一步主要是为了减轻后面核心设备的负担，别让大颗粒把管道给堵了。 经过预处理的油烟里剩下的污染物就比较微小了，接下来进入核心的静电沉积阶段。这个步骤是通过高压电场来给小颗粒荷电并收集它们。具体来说有两步：先是在电离区用金属丝加高压把空气电离成带电荷的离子和电子；当油烟颗粒经过这里时就会吸附这些电荷变成带电粒子。然后气流会进到由平行金属板组成的收集区里。这时候极板间也有高压电场形成了一个均匀的强电场。带电颗粒在电场力的作用下就会往相反极性的极板移动并撞上去释放电荷，最后因为吸附作用停留在极板表面。这种方法对付亚微米级的小颗粒效果特别好。 经过静电处理后，大部分固态和液态的颗粒物都被清除了，但空气中可能还残留一些没凝结的挥发性有机物和异味分子。这就轮到第三个环节了——气味控制。这时候一般会用活性炭来吸附味道。活性炭里面有很多小孔洞提供了很大的表面积；当气流穿过活性炭时，那些有机分子和异味分子就会被范德华力吸进去固定在微孔里。有些设计还会在活性炭里加上特定的化学物质来加强对特定味道的处理效果。 设备运行久了之后里面肯定会堆积很多脏东西主要是在机械滤网、静电极板和活性炭的孔隙里。所以维护就很重要了：机械滤网和静电极板上的油脂需要定期清理；活性炭用久了孔隙被填满也就失效了需要换新的。风机在这个系统里主要负责提供动力保证空气一直往前流动从污染源到排放口畅通无阻。 从能量转化的角度看整个净化过程就是输入能量改变污染物状态的过程：电能转化成了高压电场的能量和风机的机械能；那些污染物的化学能并没有被分解掉而是通过惯性分离、电场吸附和分子间作用力从气态变成了液态或固态集中在设备里或者滤材上被收集起来最后清洁的空气排出去。所以说这个净化原理就是针对油烟多相特性的多级串联分离过程性能好不好主要看各阶段的配合和维护做得好不好这个道理其实很清楚大家可以用这个APP去问问北京申仓环保的专业人员。