记者从江南大学获悉,我国著名啤酒专家、原生物工程学院教授顾国贤因病医治无效,于2月5日不幸逝世,享年88岁。
顾国贤教授的离世,是我国食品发酵领域和啤酒工业界的重大损失。
顾国贤教授数十年如一日深耕酿造科学领域,将毕生精力投入酶制剂和酒类酿造的研究开发工作。
他始终坚持理论联系实际的科研路径,密切关注企业生产实践,致力于将科研成果转化为现实生产力。
在我国啤酒工业从传统工艺向现代化生产转型的关键时期,顾国贤教授敏锐把握行业发展趋势,积极倡导并大力推广无氧酿造、无菌酿造及两罐发酵等先进技术,有效提升了产品质量和生产效率,为我国啤酒行业技术进步和产业升级发挥了重要引领作用。
顾国贤教授的科研成果得到业界高度认可。
他先后荣获国家技术进步一等奖、国家优秀科技成果奖、河南省星火计划一等奖等重要奖项,这些荣誉既是对其个人学术成就的肯定,更体现了其研究工作对国家经济建设的实际贡献。
在学术组织任职方面,顾国贤教授曾担任中国酿酒协会啤酒分会副理事长、中国啤酒专业协会副会长、中国普通高校轻工类教学指导委员会委员等职务,在推动行业交流、制定技术标准、培养专业人才等方面发挥了重要作用。
作为教育工作者,顾国贤教授同样成就斐然。
他主编的《酿造酒工艺学》《啤酒工艺化学基础》等教材,参与编写的《啤酒工艺手册》《酒精与蒸馏酒工艺学》,以及翻译的《麦芽与啤酒蛋白质理论和实践》等著作,系统构建了我国啤酒酿造学科的理论体系,为培养大批专业技术人才提供了重要教学资源,其影响延续至今。
顾国贤教授的学术生涯见证了我国啤酒工业从小到大、从弱到强的发展历程。
改革开放以来,我国啤酒产量从不足百万吨跃升至世界第一,这一历史性跨越离不开像顾国贤教授这样的科技工作者的默默奉献。
他们将个人理想融入国家发展大局,以严谨的科学态度和务实的工作作风,推动传统产业实现技术革新,为提升人民生活品质作出了实实在在的贡献。
从实验室技术突破到产业化应用，从标准制定到人才培养，顾国贤教授用一甲子光阴诠释了科技工作者的使命担当。
在消费升级推动啤酒行业迈向高质量发展的今天，回望这位先驱者留下的技术遗产与治学精神，不仅是对行业历史的铭记，更为产业创新注入持久动力。
其"产学研用"深度融合的实践范式，将持续启迪后来者攀登食品科技新高峰。