你听说了没，今天给大家推荐三道豆腐神菜，绝对让你三分钟搞定，米饭都不够吃！豆腐被誉为“植物肉”，消化吸收率能达到95%以上，简直是厨房里的万能食材。 咱们先试试这个鱼香嫩豆腐，酸、甜、辣、鲜四味全占了，筷子一伸根本停不下来！把400克的嫩豆腐切成2厘米的小块，放在淡盐水里泡个5分钟让它更紧致。热锅凉油，六成热的时候倒入80克的猪肉沫煸到微焦。把肉沫拨到一边，放入葱姜蒜沫、1茶匙的剁椒和豆瓣酱，小火炒出红油。 接下来沿锅边淋料酒、香醋、生抽、老抽各1茶匙，再点一点白糖提鲜。加半碗水烧开后放入豆腐块，小火咕嘟3分钟让汤汁收浓。最后用适量水淀粉勾芡，轻轻晃锅让芡汁挂满每一块豆腐。关火撒点葱花，这道菜就搞定了！ 再来试试这个豆腐酿，把肉馅锁进豆腐口袋里，外酥里嫩，酱汁渗进每一丝豆香。用一块豆腐先放进淡盐水里泡5分钟保持完整不碎。肉馅里加入切碎的干香菇末、葱花和调料顺一个方向搅到发黏。 用挖球器挖出豆腐芯填肉馅压实再煎定型。平底锅少油煎至两面微黄后移到砂锅里加生抽、蚝油、白糖和适量水小火咕嘟8分钟。最后勾个芡撒红椒丁出锅！ 还有这个海鲜豆腐羹也特别鲜美！把嫩豆腐切成小块焯一下去豆腥。扇贝提前焯水剥肉和泡发好的木耳一起下锅煮5分钟后放入扇贝肉和小油菜。 再淋水淀粉勾芡点盐关火撒葱花香菜就完成了！一口下去先尝到贝肉的鲜甜然后是豆腐的滑嫩。” 快来试试这三道快手神菜吧！ 保证让你吃得停不下来！