食品安全关系到千家万户的健康福祉。为深入规范食品流通领域经营秩序，强化食品安全监督管理，鹤岗市市场监督管理局日前组织开展了一场针对性强、内容务实的专项业务培训。来自市局食品安全部门、属地监管机构以及全市食品销售连锁企业的食品安全管理人员共37人参加了此次培训。 此次培训针对两项关键法规，分别是食品销售连锁企业食品安全主体责任监督管理规定和重点液态食品道路散装运输准运管理办法。这两部规章涵盖了食品流通领域的重要环节，对规范市场秩序、防控安全风险具有重要指导意义。 食品销售连锁企业监管上，培训明确要求企业必须建立健全食品安全管理制度，建立动态管理机制，结合自身经营特点严格开展自查自纠工作。企业需要及时排查食品安全隐患，主动整改存在问题，切实承担起食品安全的主体责任。同时，培训强调监管部门要根据企业的经营模式、规模大小、风险等级等实际情况，采取差异化、有针对性的监督管理措施，做到精准防控、提质增效。 在液态食品道路散装运输领域，培训重点讲解了准运证的申请与核发规范，包括许可服务对象、受理条件、申请材料、办理流程和法定办结时限等具体内容。培训还明确了发货方、承运方、收货方各自的职责与义务，对三联单的填写与管理进行了详细指导。通过明确各方职责分工，进一步压实了监管责任与主体责任，形成了"监管有力度、企业有担当"的良好工作格局。 此次培训既有对法规条款的精准解读，也有对实操工作的明确指引，有效帮助参训人员全面掌握了两项法规的核心内容。通过培训，食品连锁企业从业人员的食品安全责任意识和合规经营意识得到进一步增强，属地监管人员的监管能力也得到了提升。 鹤岗市市场监督管理局表示，将以此次培训为契机，持续强化食品流通领域的监管力度。下一步将采取更严格的标准、更规范的管理、更务实的行动，常态化开展监管执法与业务培训，督促企业严格落实食品安全主体责任，规范经营行为，切实守护消费者的饮食安全，推动全市食品行业实现高质量、可持续发展。
实现食品安全治理现代化，既要强化监管，也要落实责任。鹤岗市此次培训将法规转化为实操指南，说明了新时期食品安全治理的核心思路：通过制度创新压实企业主体责任，运用技术手段提升监管效能。当"守法经营成为常态，违法必受严惩"成为行业共识，百姓的饮食安全才能真正得到保障。