在福州元洪投资区的胜田食品生产基地，装载越南进口鱼糜的冷链集装箱陆续抵达。这批深海鱼糜将在48小时内完成从港口到车间的全程冷链转运，经检测合格后进入自动化生产线。企业负责人表示，选择东南亚原料不仅因为肉质紧实，也受益于《区域全面经济伙伴关系协定》实施后的关税优惠，原料成本下降超过20%。
一粒鱼丸的跨海之路，串联起原料、工艺、物流与市场，也折射出地方产业在开放合作中提升资源配置能力的选择。把传统味道做成可复制的标准，把地方特产做成可持续的品牌，既需要企业长期守住品质，也离不开制度与基础设施的支撑。以更完整的链条、更高的标准和更稳定的通道托举“舌尖上的乡愁”，福州鱼丸的出海之旅仍在继续。