在中国医学科学院阜外医院杨进刚看来，喝一杯含咖啡因的咖啡或茶，真能把患痴呆的风险降下来。这类研究过去总没个准信，这次是看了一个大块头的数据得出的结论，美国那边分析了足足86606名女性和45215名男性的健康情况，这些人一开始都没患癌症或痴呆。研究人员盯着他们看了36.8年，结果发现，每天喝点带咖啡因的咖啡，痴呆风险能降低18%，而且喝得越多效果越明显，最高的喝法跟最少的喝法一比，风险直接低了18%。在主观认知功能方面也有体现，高摄入量的人群里有7.8%的人觉得自己脑子慢了，低摄入量的那组达到了9.5%。 最关键的是，这样的好效果只和咖啡因有关。那些把咖啡因过滤掉的咖啡和茶就没啥用。研究也不是让大家使劲喝，而是讲究个度。每天喝2至3杯咖啡效果最好，喝1至2杯茶保护作用最强。这种适量的饮用量不光能提神醒脑，还能给大脑保驾护航。 杨进刚觉得这项研究告诉我们两件事：一是适量摄入含咖啡因的饮料确实有助于防痴呆；二是剂量要把握好，并不是越多越好。不管是咖啡还是茶，只要掌握了那个最佳范围（咖啡2到3杯，茶1到2杯），就能享受到降低痴呆风险和改善认知的双重好处。