秋天干燥，嗓子痒得要命，晚上睡觉都干咳，把南杏羊肺汤煮了吧。这个汤有润肺止咳的功效，特别适合久咳不愈、咽干口燥的人，还有肺结核、支气管扩张这类慢性肺病。南杏和羊肺一柔一刚搭配得刚好。南杏味甘性平，能润肺止咳，《药性论》说它能治肺气咳嗽，《医学启源》讲它除了肺中燥还能缓解风燥。现代人喜欢把南杏跟酪浆一起煮，做成酪杏汤来润喉止咳。羊肺也是补肺气的好东西，甘平的属性让它专门入肺经。《名医别录》里说它能补肺止咳，《本草纲目》则强调它能通肺气、利小便。这两样东西煮在一起吃效果特别好。 做这道汤准备的材料很简单：南杏 80 克，羊肺大概 250 克。先把羊肺横着剖开，用水冲洗干净，然后反复挤捏去除血沫，再切成薄片用流水冲一下。把南杏稍微敲碎，和羊肺一起放进瓦煲里，加入没过食材的清水。先大火烧开再转小火炖上 90 分钟，最后调味就好了。 趁热喝最好，每周喝个两三次，连续喝个两三周见效最快。如果是感冒发烧或者痰黄黏稠的时候别喝了；高尿酸、痛风急性期也得小心点。 这碗汤既能润肺清热又能补虚通便，秋天嗓子干、有干咳无痰或者慢性支气管炎都能试试；长期吸烟或者用嗓过度的人也适合；如果还有便秘或者痔疮出血加上口干舌燥也可以喝。把这锅淡金微甜的南杏羊肺汤喝下去，就能把秋天的干燥挡在门外。 今晚赶紧动手给家人做一碗吧。