都说过了处暑就是秋天的开始，这个节气特别适合出门看风景。古人管它叫“去暑”，因为这时候热天终于要结束了，凉爽的风就吹起来了。温州人以前都爱去街头买酸梅汤，这碗凉水里的酸味能把夏天的火气全给压下去。酸梅汤主要是用乌梅做的，这种酸果子能让人解渴，还能保护肠胃。到了秋天肺金当家，酸味还能帮着调节一下肺气。最后再放点桂花进去，香味能提神醒脑，专治秋天犯困。 做酸梅汤其实不难。先把乌梅、山楂、玫瑰茄这些食材洗干净泡一个小时。把泡好的材料倒锅里，加水煮上三四十分钟。关火后加黄冰糖搅匀融化。等汤凉透了再撒上桂花就好了。放冰箱冰镇一会儿喝更舒服，不过别喝太多太冰了。 处暑这天养生得注意点。要早睡早起养足精神。西瓜香瓜这些凉性的水果暂时少吃点。每天早上喝杯水润燥也行。心情也要平静点，别熬夜或者做剧烈运动。 这一碗酸梅汤啊，既是跟夏天道别的最后一杯酒，也是给秋天打的第一个招呼。大家可以动手熬一锅试试。看着乌梅在锅里翻滚出颜色的时候，就知道暑气已经退场了。这个时候喝上一口甘酸的汤水滋润一下嗓子，秋天的景色也就刚刚好。