央广网重庆3月13日消息 记者陈静 实习记者张嘉玥报道 去年春天，方澜航拍摄了一组牡丹造型花馍的照片。中国重庆南山的手艺人程永霞，把春天的气息“揉”进了面团里，让馒头变成了一朵朵绽放的鲜花。最近，她用这些独特的面食作品吸引了很多网友的关注。程永霞笑着告诉记者，她希望能把春天的生机和美丽放进面食里，给大家带来一些温暖和快乐。 程永霞在面团上花费了很多心思。她用手指揉捏、搓压、刻画，让普通的面团变成一朵朵栩栩如生的牡丹花、玫瑰花和莲花等。这些精细的手工艺让很多网友惊叹不已。有一位顾客说：“原来馒头也可以这么惊艳！” 要制作这些漂亮的馒头可不是件容易事。从和面开始，一直到压面、揉面、擀面、捏形和剪刻，每一个步骤都需要细心处理。最难的就是醒发这个过程了。如果醒发不足或者过度，就会影响馒头的外观和口感。 程永霞解释说：“如果精确到分钟去控制醒发时间就可以了。”因为面团在醒发时会膨胀起来，要想做出层次分明的花样就必须精确控制时间。她开玩笑说，“有时候差一两分钟，这个作品就全废了。”最后这些失败作品都喂给鸡吃了。“现在我们家的鸡都不太爱吃面粉了。” 有人问程永霞为什么选择做花馍？她回答说：“因为中国人很多话不好意思说出口，花可以替你表达出来。”牡丹代表着富贵与美好祝愿，玫瑰则是爱情与浪漫的象征。在她看来，花馍不仅是一种美食还是一种情感表达方式。 各种不同形状的馒头承载着不同的祝福意义。新婚夫妇可以用福袋馒头装满满满幸福；给长辈祝寿可以捏一个寿桃；母亲节到来时送上一朵康乃馨也是很好的选择。程永霞说：“把对家人、朋友和爱人藏在心底的话都可以借助这些柔软的面粉来表达出来。” 现在，程永霞的小店因为雅致环境和良好口碑越来越热闹了。线上订单不断增多，到店打卡拍照的年轻人也越来越多。一位顾客拿着刚出炉的玫瑰馒头说：“这个馒头惊艳又有意义！” 今年3月13日，央广网记者陈静和实习记者张嘉玥报道了中国重庆南山这个手艺人程永霞如何用她精湛技艺把春天“揉”进面团里，并给人们带来了温馨和快乐。