4月9日，开封市豫菜文化研究会召开三届四次会议暨2026年工作会议。来自政府、企业及文化界的代表齐聚一堂，围绕豫菜文化传承与产业发展交流研讨。会议总结了2025年工作成效，审议通过财务报告，并明确了2026年重点工作方向。 当前，豫菜作为中原饮食文化的重要代表，历史悠久、底蕴深厚，但全国餐饮市场竞争中仍存在品牌影响力不强、创新动力不足等短板。分析原因，一上，豫菜传播推广缺少系统规划，与现代消费趋势的结合不够；另一方面，传统技艺传承面临人才衔接压力，行业人才培养与技术创新仍需加力。 此次会议提出，2026年将以“讲好豫菜故事、传承工匠精神、服务产业发展”为主线，重点通过开展文化推广活动、加强技艺培训、深化文旅融合等举措，推动豫菜实现从“活起来”到“火起来”、从“走出去”到“走上去”。研究会会长王国君表示，豫菜不仅是餐桌上的味道，更是文化载体。未来将以“热炒”与“慢炖”相结合的方式，在贴近当代消费需求的同时，守住传统技艺的核心与韵味。 会议还表彰了王永利、牛广安等“优秀会长”，以及王鹏、陶冬玲等“优秀秘书长及理事”，并吸纳8位新会员。与会代表表示，将加强协同、务实推进，继续提升豫菜的行业影响力，持续擦亮开封“豫菜之都”品牌。 业内专家认为，豫菜文化振兴不仅有助于提升地方经济活力，也将带动文旅产业更深度融合。随着消费升级和文化认同增强，豫菜有望在新时代释放更强生命力，成为中华饮食文化走向世界的重要组成。
一座城市的气质，常常体现在街巷烟火与餐桌滋味之中。推动豫菜文化传承发展，既是对历史的延续，也是面向未来的产业选择。以文化为根、以品质为要、以融合为路径，才能让传统味道在新时代持续焕新，也让城市品牌在更贴近生活的场景中沉淀更持久的影响力。