春令的时候，大家都知道春吃藠头最养人，通阳养心呢。春天万物复苏，阳气初长的时候，藠头也正鲜嫩。这时候的藠头辛温走散，能帮人把冬日里残留的寒气一点一点化开。虽然它长的像蒜也像葱，脆嫩带辛、香气清冽，但是中医认为它是个通阳要药。胸闷身沉没胃口的时候，煮点藠头汤喝一下，就能把胸中的那股“堵”意给拨开了。藠头做法简单又养生，不管是腌还是炒，都特别下饭。 现在春天来喽，家里常备几种藠头的做法给大家试试。先说说糖醋藠头，就是把藠头洗净切段，加点红糖、白醋和盐腌个3到5天就行。这东西酸甜脆爽的特别解腻，吃饭的时候来一碟开胃很好。再是腊肉炒藠头，先把腊肉切片蒸个10分钟去掉咸味，然后把切好的藠头下锅爆香，大火快炒个30秒就出锅了。这样一来腊肉的油脂就被藠头的辛辣之气给化解了，手脚冰凉的人连着吃上三天就感觉暖和多了。 还有一款是藠头养胃粥给脾胃虚弱的人喝。就是把切碎的三瓣藠头和泡好的糯米、山药小块还有三枚红枣一起煮上个40分钟。粥煮好后软糯甘香还能暖胃消滞，胃口不好或者口干舌燥的时候来一碗立马回血。最后再来个清炒藠头鸡蛋低脂高纤又护心。热锅冷油把切好的藠头段炒到微黄再淋上蛋液快速推炒一下就好了。 这几道家常菜把藠头通阳、理气、养胃还有护心的功效都给发挥出来了。趁现在藠头正嫩大家赶紧买些回家换着花样做给家里人吃吧：糖醋腌着下饭、腊肉炒着暖身、粥里滚着养胃、蛋里裹着护心。把心阳养好了一整年都觉得浑身轻松呢。