说起来真有意思，江西赣州大余县牡丹亭旅游食品有限公司最近可热闹了。20吨的日产能线正开足了马力两班倒运作，订单总额已经冲到了3000万元，各地批发商都挤破头来提货。你说这小小的多味花生，如今成了名副其实的地方名片。大余县的老师傅钟书东在车间里忙着分装，他说以前过节时家家都会做这道菜，谁家不做都觉得没面子。现在日子好了，这老味道还是那么受欢迎。家住市区的市民李红芳正在直销区仔细挑礼盒，她说一家子老小都好这口，多买点自己吃、送亲戚都合适。 咱们往前倒腾倒腾，话说到明代万历年间，戏曲家汤显祖游历南安府（也就是现在的大余）时，尝了当地居民做的米粉裹炸花生，这才赐名“多味花生”。为了纪念这段故事，企业特意把商标定为“牡丹亭”，想让这口穿越四百年的老味道一直延续下去。负责公司运营的王远圣告诉记者，他们在传承的基础上不断创新。工人把精选的本地优质花生仁裹上面粉油炸后拌料，做成色泽金黄的多味花生。 这事儿还得感谢负责人王远圣和他的同事们没少下功夫。他们先是挖掘古老配方优化工艺，保留了外壳咸甜、内里醇香、入口酥脆的传统风味；接着又在保留这种风味的同时更契合现代人口感需求。咱们江西的记者朱春伟和叶相发跑到车间实地探访时也深有体会：生产车间里香气扑鼻，自动化生产线有条不紊地运行着；工人们忙着把一箱箱产品码放整齐。“以前就是普通百姓的茶余小食”，钟书东回忆起以前的日子话语里透着怀念，“现在工业化生产以后发展得越来越好了”。 靠着大余县绿色食品产业园的优势支撑，这一传承四百年的“老味道”正焕发出新的生机。它承载的不仅仅是一方风物的味觉记忆，更是串起了乡愁与发展的时代故事；它把这一缕醇厚而绵长的香气注入了当地乡村振兴的画卷中；它给江西赣州乃至全国人民都带来了舌尖上的惊喜。