随着寒潮持续影响我国大部分地区，冬季居家安全问题再度引发社会关注。
记者近日从消防部门获悉，因不当烹饪习惯导致的一氧化碳中毒事件呈现季节性高发态势。
专业实验数据揭示，看似平常的厨房操作背后暗藏致命风险。
在某市消防支队开展的模拟实验中，技术人员在8平方米标准厨房内关闭门窗后启动燃气灶和油烟机。
监测数据显示，仅6分钟室内氧气含量就从正常值的20.6%骤降至17.1%，一氧化碳浓度则从0ppm飙升至194ppm，远超70ppm的安全警戒线。
这种变化源于密闭空间形成的"负压效应"——油烟机强力抽排导致新鲜空气补给不足，为平衡气压，下水道中的沼气和有害气体会反向渗入室内。
国家应急管理部专家组成员王建军教授指出，一氧化碳与血红蛋白的结合能力是氧气的200倍以上。
当浓度达到50-200ppm时，暴露1-2小时即可出现头痛、恶心等中毒症状，严重时将导致昏迷甚至死亡。
"尤其危险的是，一氧化碳无色无味，受害者往往在毫无察觉中丧失行动能力。
"王建军强调。
针对这一隐患，中国城市燃气协会发布冬季安全用气指南：烹饪时应保持5-10厘米的窗缝通风；优先选用带熄火保护装置的合规灶具；建议每季度检查燃气管道密封性；高层住宅须确保公共烟道畅通。
北京市疾控中心监测数据显示，2022年11月至2023年2月期间，因厨房通风不足引发的煤气中毒事件占同期事故总量的34%，较前年同期上升7个百分点。
值得关注的是，部分家庭为节能加装的"聚能环"等非标配件成为新的风险源。
市场监管总局近期抽检发现，这类产品会使一氧化碳排放量增加3-5倍。
目前全国已有12个省份开展燃气安全配件专项整治，累计查处违规产品2.3万件。
冬季保暖与安全并不矛盾，关键在于树立正确的用气用火观念：油烟机不等于通风，门窗紧闭并非“更安全”。
把通风这件“小事”做对，把检修、报警、规范使用这些“细节”落实到位，才能让厨房烟火气更安心、更有保障。