大家注意了，家里的高压锅用不好容易出问题！最近发生了几起高压锅爆炸的事故，把不少人吓得不轻。首先跟大家说的是江西发生的事。有个网友发视频，他家的高压锅在他出门拿东西的时候突然爆炸了。幸好当时厨房没人，没造成伤害。 另一件事发生在河北保定的张女士身上。她刚把高压锅拿去炖肉的时候，排气阀不小心掉了下来。她以为没气了，刚一触碰，高压锅就爆炸了。原来是没排干净气造成的。更糟糕的是，这个高压锅是她几年前买的，这次还是第一次用呢。张女士脸上和脖子都被蒸汽烫伤了，好在伤势不严重。 为什么高压锅容易出意外呢？主要是因为有一些危险因素。比如说食物残渣堵住了泄压通道就很危险。消防部门给大家做了个实验：他们在高压锅上封了双面胶堵住排气孔和安全阀，然后正常加热几分钟。结果就是一声巨响，锅被炸飞了出去。高温液体和蒸汽喷得到处都是。如果有人在旁边的话肯定会被烫伤。 国家应急医学研究中心的陈远征专家也提醒大家：烫伤急救一定要记住五步！千万别用冰水冲洗伤口！因为冰水温度太低了，会冻伤皮肤和加重伤情。 除了食物残渣堵塞问题外，锅内食物过多也容易引发爆炸。因为当压力变大时食物没有缓冲空间了。 所以大家在使用高压锅的时候一定要注意以下几点： 第一点：检查密封胶圈有没有破损、变形或者老化了。安装的时候要把胶圈贴紧锅盖凹槽才行。 第二点：检查限压阀和泄压孔有没有堵塞或者异物残留。限压阀要能灵活转动才行。 第三点：检查锅盖和锅体卡扣是不是完好无损。扣合的时候要完全卡住才行。 第四点：控制好容量。食物和液体总量不能超过锅体容积的三分之二；如果是豆类或者粥类这种易膨胀食材的话还要更少一点。 总之使用高压锅前一定要做好检查工作！还有烹饪时要控制好食物量，开盖前一定要确认完全泄压才行！希望大家都能学会安全使用高压锅！