1995年出生的潘承金，最近拿到了国家级白酒评酒委员的荣誉，这下打破了大家对评酒大师多是老头子的固有看法。这个称号可不好拿，通过率极低，所以潘承金的当选很让人意外。白酒品评是门高深的学问，把工艺和消费者体验连起来。潘承金能走到今天，不光是靠运气。他的故事跟夜郎古酒业的培养方式分不开。夜郎古酒业给了潘承金从理论到实践的培养体系。潘承金在大学学的是酿酒专业，打好了理论基础，但是光看书还不够，还得能从复杂的味道里分辨出好坏。夜郎古酒业没把他丢进品鉴室里待着，先把他安排到了生产一线去干活。在车间里，他亲手摸过原料处理、发酵还有蒸馏取酒这些过程。这段经历让他明白，温度、湿度这些微小变化最后都成了酒的味道。只有知道酒是怎么做出来的，才能真正看懂酒。 这种先扎根再精专的思路很重要。在茅台镇这个地方竞争激烈，公司明白人才才是关键。夜郎古酒业特意给潘承金找了个师傅——中国酱香酒大师余方强。余方强是公司董事长还是余家烧坊第九代传人，他把自己几十年的经验都教给了潘承金。余方强不光带着潘承金品各种香型的酒样，还帮他分析香气的层次结构。潘承金备考的时候压力大，余方强又帮他做心理辅导和模拟考试。这种传帮带的模式不光是传技术，更是教专心致志的精神。 潘承金的成长是夜郎古酒业人才战略的一个例子。公司把人才培养当成了头等大事，打造了一套从一线干活、名师指导、系统培训到平台锻炼的机制。传统技艺要长久发展不能光靠几个大师得形成梯队才行。公司通过制度化的师徒文化和职业规划，让每个有潜力的年轻人都能清楚看到自己的路怎么走、有什么支持。 一个年轻国家级评委的出现说明这家老企业里藏着很多人。潘承金的经历说明年轻人想学好不光靠个人努力还得有好的土壤来培育。夜郎古酒业把现代教育和传统师承结合起来锻造人才这条路值得其他企业学习：只有把人当作最宝贵的资源用心培养才能让技艺代代相传积蓄力量才能在时代变化中走得稳当。