吃不得这些生冷的玩意儿，那就得多留心那些常用来切生鱼片的刀和案板

华南地区居民平日里爱吃的那些没熟透的淡水鱼，往往是让肝吸虫钻进胆道的主要帮凶。如果年夜饭餐桌上出现了生鱼片或者鱼生粥，只要食材处理稍微有些马虎，人就很容易感染上这种病。不仅会让人感觉浑身没劲、胃口变差，时间久了还可能把胆管和胆囊给搞发炎了，甚至可能把癌症也给引出来。既然吃不得这些生冷的玩意儿，那就得多留心那些常用来切生鱼片的刀和案板。要是上面沾着虫子的虫卵没洗干净，再用来切别的菜或者盛饭，寄生虫就能顺着菜或者饭进到肚子里去。为了不给寄生虫留活路，大家得做到生熟食物分开存放。冰箱里别把生肉跟熟菜混在一起塞；做饭时切生鱼片用的家伙什儿绝对不能再去沾沾熟了的食材。市场里那些没有明确来历的野生鱼最好别碰。要是实在想吃鱼粥这类半熟的东西，还是得去正规超市买那种经过检验检疫的鱼来吃。