问题——国内零食行业如何在竞争加剧中开辟新增长、实现品牌全球化？
在消费结构加快变化、渠道迭代持续深化的背景下，休闲食品行业一方面面临产品同质化、价格竞争与流量成本攀升的压力，另一方面也迎来健康化、场景化、国潮化带来的新需求。
企业如何把“地方风味”转化为“全国爆品”，再进一步升级为“国际品牌”，成为行业共同关注的课题。
全国人大代表、盐津铺子股份有限公司董事长张学武在湖南代表团媒体开放日上提出判断：未来十年将是中国零食企业崛起的重要窗口期，关键在于抓住新消费生态、产业链协同与品牌出海的叠加机遇。
原因——为何“中外名品”纷纷在湖南寻找新增量？
张学武表示，湖南之所以成为多方关注的“试验场”，核心在于三方面优势叠加。
其一，制造端基础扎实。
休闲食品从原料处理、配方研发、生产加工到包装物流，对供应链稳定性与成本控制能力要求高，湖南具备较为完整的产业配套与制造能力，为新品迭代和规模化放量提供支撑。
其二，新消费生态活跃。
新渠道、新零售与即时零售等业态发展，推动产品从“卖得出”向“卖得快”“卖得广”跃迁，市场反馈速度快，便于企业快速验证配方、规格与定价策略。
其三，产业协同效应显现。
行业聚集带来人才、渠道、服务与资本的集聚，降低企业试错成本，提高创新效率。
张学武引用行业共识指出，“休闲食品看湖南”正在形成影响力：湖南休闲食品产值占全国约三分之一，零食企业数量位居全国前列，产业集聚推动“从生产到市场”的协同效率不断提升。
影响——老字号与新消费融合，正在重塑产品创新路径 在张学武看来，传统品牌的文化资产与现代消费的产品逻辑并非对立，而是可以形成互补：老字号提供信任背书与风味积淀，新消费提供场景洞察、产品表达与渠道效率。
其以企业与中华老字号“六必居”联合推出的“大魔王麻酱素毛肚”为例介绍，该产品上市后实现较快增长，反映出联名创新在口味差异化、品牌认知与传播效率上的综合价值。
更重要的是，这类融合探索为行业提供了可复制的方法：以经典风味为内核，用现代工艺与供应链保证品质稳定，用新渠道触达更广人群，从而把“地域口味”变成“普适消费”。
对策——以营商环境与长期投入夯实产业竞争力 张学武强调，良好的营商环境不仅体现在行政效率提升，更体现在对企业长期投入的稳定预期和对创新的鼓励支持。
湖南近年来持续打造内陆地区改革开放高地，围绕民营经济发展完善政策供给与服务体系，为企业扩大研发、加快产线升级、布局海外市场提供了更强信心。
张学武提到，湖南将进一步聚焦企业服务，释放“敢投、敢闯、敢创新”的制度效应。
面向行业层面，受访代表建议从三方面发力：一是强化制造与质量标准体系建设，以更稳定的食品安全和品质一致性支撑品牌走远；二是推动产品创新由“概念驱动”转向“需求驱动”，围绕健康化、低负担、功能化以及多场景消费持续迭代；三是加快国际化能力建设，完善合规、渠道、品牌传播与本地化运营，推动“卖产品”向“建品牌”升级，实现真正意义上的全球市场深耕。
前景——从“能做”到“能赢”，中国零食品牌全球化仍有广阔空间 张学武认为，全球休闲食品市场长期由薯片、巧克力等品类孕育出千亿级品牌，这说明“高频消费+标准化供应+强品牌”的路径具有可复制性。
随着中国供应链能力增强、口味研发与工艺水平提升，以魔芋、鹌鹑蛋等特色食材为代表的本土品类，同样具备形成大单品、打造国际品牌的潜力。
未来十年，行业的竞争焦点将从单纯规模扩张转向综合能力比拼：既要有可持续创新的研发体系，也要有覆盖多渠道的运营能力，更要有讲好中国风味故事、适配海外市场的品牌能力。
依托湖南等地不断成熟的新消费生态与产业链协同，中国零食品牌有望在更大范围内实现“从区域到全国、从国内到海外”的跃升。
未来十年，中国零食产业正站在从"制造大国"向"品牌强国"转变的关键节点。
湖南作为产业高地，已经具备了完整的产业链条、活跃的创新生态和优化的营商环境。
当本土企业的制造实力与国际化视野相结合，当传统文化与现代消费理念相融合，中国风味必将在世界舞台上绽放更加耀眼的光彩。
这不仅是产业升级的机遇，更是文化自信的体现。