中国人喜欢吃野味，什么都敢尝试，天上飞的，地上跑的，水里游的，全都往餐桌上端。但有一样东西绝对不能碰，那就是癞蛤蟆，也就是中华蟾蜍。这个动物就算在120℃的高温下煮上4个小时，毒素还是杀不死。酒精反而像“助燃剂”，让毒液更容易被身体吸收。广东珠海有一个人就因为吃了这个丧命。 海南有四个中年人在喝酒的时候抓了几只癞蛤蟆来下酒，没想到不到半个小时，三个人就抽搐倒地了。送医院的途中一个人不幸身亡，另外两个还在ICU病房里。医生给的诊断是蟾蜍毒素中毒。更可怕的是，有人只是摸了一下蛤蟆然后揉了揉眼睛，第二天视力就突然下降了。 还有河豚和蓝环章鱼，这两种生物都有强烈的毒性。河豚的毒素发作很快，处理稍微不慎就会导致死亡。自己在家处理河豚成功率几乎100%都是失败的。蓝环章鱼虽然身体很小，但是它的毒素足够放倒一个成年人，而且目前还没有解药。 如果是自制发酵食品的话也要小心，酸汤子、豆腐乳还有霉豆瓣等这些东西如果发酵温度和时间控制不好，就会产生一种耐高温的毒素米酵菌酸。这种毒素一旦中毒进展迅速，多器官衰竭很快就会发生。 野生蘑菇也是一样的道理。每年夏秋季节医院急诊室都会接到很多吃了野生蘑菇中毒的病人。一些看起来普通的蘑菇可能含有剧毒成分白毒伞、灰花纹菇等品种早期症状只是普通腹泻，等出现严重情况时已经错过了抢救的时机了。 大家一定要记住：无论是什么食物离开干净厨房和规范流程都可能变成夺命陷阱。不要因为“侥幸心理”而去尝试那些没有解药的美味佳肴。这才是对家人和自己最大的负责。