要想在饭桌上稳坐 C 位，糖醋排骨、蒜蓉粉丝和荔枝肉这三样菜，绝对能让你吃得开心。先把糖醋排骨做出来吧，它的酸甜味特别开胃。准备好 500 克精排骨，加上冰糖、生抽、老抽、香醋、料酒、姜片、葱段还有盐。把排骨切成小段，放到清水里泡 10 分钟去血水，多洗几遍直到水清为止。冷水下锅，放姜片和葱段，再倒一勺料酒。大火煮开后撇去浮沫，继续煮 3 分钟，捞出用温水冲干净。锅底放少许油，小火炒冰糖，炒到浅焦糖色的时候立刻把排骨倒进去翻炒均匀。再倒入剩下的料酒、生抽和老抽，翻炒一下倒入开水没过排骨。大火烧开后转小火焖煮 25 分钟，让肉酥软入味。揭开锅盖加两勺香醋和少许盐，用大火收汁翻炒均匀。汤汁变浓稠后淋一勺香醋提香就可以出锅了。 再来做蒜蓉粉丝，这道菜吃起来特别鲜。准备一把金针菇、一小把绿豆粉丝、一头大蒜、两个小米辣、生抽、蚝油、白糖还有食用油。把粉丝用温水泡软剪短铺在盘底，金针菇洗净铺在上面。大蒜剁成末分成两份，小米辣切成圈。冷油下锅炸一半的蒜末到金黄色关火。把剩下的生蒜末、小米辣和调料一起倒进去拌匀成蒜蓉酱铺在金针菇上。水烧开后上锅大火蒸 6 分钟就可以了，出锅撒上葱花喜欢的话还可以淋点热油增香。 最后做荔枝肉，口感外酥里嫩。准备 300 克里脊肉、半个菠萝、青红椒各一个、鸡蛋一个还有淀粉和调料。把里脊肉切成小块加盐、料酒和生抽抓匀腌制 10 分钟入味。先用淀粉裹匀再裹鸡蛋液最后再裹淀粉抖掉多余的粉。菠萝切块用淡盐水泡 5 分钟去涩味青红椒切块备用。油温六成热下肉块小火炸 3 分钟定型微黄捞出晾凉油温升到七成热再复炸 1 分钟至金黄酥脆控油捞出备用。小碗里调糖醋汁：白糖、香醋、番茄酱和清水搅匀备用热锅留底油倒糖醋汁煮到浓稠冒泡把炸好的肉块菠萝块青红椒块一起倒进去翻炒 1 分钟裹满汤汁就可以了出锅享受吧。