在这换季的时候，咱们要是想让生活过得舒服些，来四口汤是再好不过的选择。也不用非得去翻厚厚的养生书，直接备着这四锅汤就行，分别是润肺、清润、滋补还有鲜美的四种吃法。这么一来，喉咙不会干得像塞了团棉花，胃口也不会罢工。花不到二十块钱，日子就能过得像暖气一样让人踏实。 第一口汤是银耳雪梨红枣汤。做这汤有个小秘诀，先把雪梨煮得表皮微微透了，再丢进红枣去小火顺时针搅拌，那胶质就会像丝线一样冒出来。冰糖别放太多，怕热的人可以加点枸杞，想要清凉点的可以请莲子或百合出场。痰多的朋友撒点陈皮，甜味立马就会变得清爽不少。晚上饿了喝一碗这个，既滋润又不腻人，第二天用微波炉热一下照样顺口。 第二口是冬瓜薏仁排骨汤。准备工作其实挺简单的，用电锅或者高速煲都行。先把排骨汆烫一下去腥味，再把虾干、陈皮、蜜枣一股脑丢进去煲两小时，这汤就清亮了。薏仁能把身体里的湿气慢慢带走。要是觉得不够饱，加点玉米或者珍珠薏米就好了；冬瓜带皮煮的话，清热解毒的效果更明显。这汤特别适合湿热体质的人喝，把茨实放进去还能同时健脾祛湿。 第三口是山药排骨汤。做这汤有个讲究，先泡好薏仁再切山药。薏仁能降火排湿，山药又能补充黏液蛋白，南方回南天或者肠胃不舒服的时候喝最管用。切山药前用白醋水泡一下能防止氧化，汤色看起来会更清亮。 第四口是鲫鱼豆腐汤。这汤做好很快的，鱼先煎成金黄色用开水冲一下就能出白汤；豆腐用盐水焯一下就不容易碎。家里有老人小孩的可以把小鲫鱼煎碎后过滤掉骨头，既没刺又很鲜。想让这汤更香点可以滴几滴香油或者猪油；胃口不好的加点醋和胡椒也能开胃。生完孩子的妈妈也喜欢这个——蛋白高又不胖。 最后是个混搭指南：干燥的季节就喝润肺的银耳雪梨汤；湿气重的时候来一锅清润的冬瓜薏仁排骨汤；身体虚弱的时候喝点滋补的山药排骨汤；胃口差的话就做鲫鱼豆腐汤尝尝鲜。量别多了，油和糖也少放点就行。有病或者特殊情况的朋友先问问医生再动手做。 周末的时候可以多煲一大锅留着吃，工作日直接微波炉热一下续杯。只要把这几样食材串成一串用起来，生活节奏就能调到最舒服的频率了。厨房里飘出来的热气和香味才是日子最温柔的证据嘛。