云南龙陵有一种春天吃起来特别酸爽的东西——酸蚂蚁，它可是当地人餐桌上的时令美味，就连保山龙陵县勐糯镇的傣族同胞也很喜欢吃。春天到了，万物复苏，这种东西给人的感觉特别新鲜。开屏新闻记者崔敏跟着大寨村的村民闫富能和他的弟弟闫富一起，去探寻了一下这种神奇的食物。他们走进了勐糯镇周边的灌木林，这里的枝叶交错，绿意盎然。要找到酸蚂蚁的巢穴，还得靠经验丰富的人带路。闫富能指着前方说，“你看那棵树，枝丫分叉的地方有个灰扑扑的大疙瘩，像倒挂的鸟窝一样。” 那个疙瘩就是酸蚂蚁包，“这包里的蚂蚁个头大、颜色发黄，现在要是惊动它们，马上就能闻到一股冲鼻的酸味。” 酸蚂蚁其实是黄猄蚁，它们个头比较大，腹部末端还有一个透明的储酸小囊，这是它们名字的由来，也是它们酸味的灵魂所在。闫富能熟练地戴上手套爬上了树去采摘酸蚂蚁。这个过程得眼疾手快，“动作慢了会被围攻。” 摘下来的酸蚂蚁经过挑选后变得晶莹透亮。闫富能说，“我们吃这个就是图个鲜字。” 当地人用酸蚂蚁凉拌或者做蘸水吃。除了这些做法，还有煮汤、炒菜或者做成“撒撇”。把酸蚂蚁炒干后放进米线里或者烤牛肚丝里吃都非常好吃。 酸蚂蚁还有很多营养成分和食疗功效呢！在这个地方无论是节日宴席还是平常吃饭都少不了它。从山间野味到餐桌上的美味佳肴，它等待着更多人去品尝和发现呢！ 龙陵县记者崔敏拍摄报道这次的故事由开屏新闻记者崔敏、通讯员李娅妮撰写。初审是何晓宇责任编辑何丹负责校对李鸿睿主编林舒佳终审编委李荣统筹编写稿件。