今日腊八，给家里粥里加点啥？想喝得更健康，就得讲究点搭配！腊月初八一到，年味就悄悄来了。喝腊八粥，这可是刻在咱们国人骨子里的习俗。五谷杂粮放锅里慢慢熬，咕嘟嘟的声音听着就让人心里暖和。其实这碗看似简单的粥，想喝着舒服，里面藏着不少养生的小知识，特别适合在秋冬季节调理身体。 熬腊八粥最重要的就是食材要杂，种类越多营养就越均衡。建议搭配比例是这样的：大米和糯米给放一半进去，这样粥才粘稠，还能补充碳水化合物；糙米、燕麦还有藜麦这些全谷物给占三成吧，富含膳食纤维和B族维生素；山药、南瓜、芋头这些薯类食材切小块丢进去，自带清甜，口感也会更软糯。不过得注意喽，糯米黏性太强，消化功能弱的老人小孩还有脾胃虚的人，糯米少放点，免得积食腹胀。全谷物虽然好，第一次吃要慢慢来让肠胃适应。 豆类和坚果可是粥里的点睛之笔。红豆绿豆芸豆这些豆子最好提前泡4小时以上，这样煮得烂熟还能保留营养。花生核桃杏仁这些坚果抓一小把就行，增香的同时补充健康脂肪。不过量也要控制好，别吃太多热量太高。 果干调味也得适量。红枣桂圆枸杞葡萄干这几个放3-5颗就行了，太多容易甜腻。这类果干本身糖分就不低了，煮粥时别再加糖了。 给大家提个醒吧：一碗粥（约200克）就行了，当主食吃了就不用再吃米饭馒头了。喝粥的时候配点清淡蔬菜再加上一个鸡蛋或者几块瘦肉最好。 糖尿病患者得注意啊，像糯米、红枣这类升糖快的食材要少吃点。 腊八喝粥喝的是习俗和暖意呢！愿大家都能喝上一碗合心意又健康的腊八粥暖和和地过冬迎接新年。 供稿丨营养科 彭喆