有人说，赖州文注定是跟畜牧行业干一辈子的命。这事儿还得从他初中养的两头猪说起，那时候他就开始琢磨兽医这一行了。后来读了兽医专业，又跑到英国参加第22届国际家禽胚胎与孵化学术研讨会，再去新西兰Tegel Foods Ltd当技术助理，把人家发达国家养鸭的先进经验学了个透。 1998年他回国了，在厦门搞了个新奥（厦门）农牧发展有限公司，专门做饲料添加剂，想着用天然的东西替代抗生素。一干就是二十多年，等到2019年国家全面禁抗的政策下来了，他才意识到前面的路还长着呢。六年前他在福建龙岩连城搞了个实验农场。这个小县城有个宝贝——连城白鸭，这鸭子“两黑一白”，离开连城就不地道了。 最开始只有六千只鸭子试养。结果没想到，它们产的蛋看着跟鸡蛋一样晶莹剔透，蛋黄占了四成多，煮熟切开还有三文鱼那种圈圈纹。最绝的是没腥味，DHA含量能达到200mg/100g，相当于八颗普通鸡蛋那么多。 后来规模扩大到了十万只。这可不是简单的量变，而是突破了行业里那个所谓的“不可能三角”——规模、品质和生态本来很难兼得。他把四层平面鸭舍设计得很巧妙，让鸭子白天玩水、晚上回窝里产蛋；粪污经过三道水处理后直接达标；两个人就能管十万只鸭，每亩产值还能上百万。 这一套模式拿了有机、无抗、富硒、地标好几个证，还弄了17项专利。赖州文觉得抗生素残留是个大问题，他坚决不给鸡鸭吃抗生素，靠着消化道里的微生物多样性来维持健康。这样产出的DHA是磷脂型的，人体能吸收98%，比鱼油胶囊的27%高太多了。 《中国居民膳食指南》建议孕妇一天要吃200mg DHA，可咱们中国人平均才吃65mg。这枚蛋正好能补上这个缺口。元代的《十药神书》里早就说这是药膳能治病。 2022年他又成立了龙岩曼纽考生物科技有限公司，想把这只鸭子从深山里请出来。他定位是食补DHA好吸收和连城白鸭是药膳这两个点。创业路上也挺难的，连他89岁的妈妈都反对。 但他不改初心、有毅力还有专业。现在他的梦想更大了——希望中国的技术思想能走出国门。未来五年他要把连城白鸭养到年出栏一百万羽。等到有一天DHA变成餐桌上的日常，抗生素残留彻底消失，这事儿也就成了。