春节临近，生鲜食品采购迎来高峰；记者近日在上海普陀真南集市走访发现，部分肉类摊位仍在使用违规照明设备，借助特定光线改变肉品观感，掩盖真实品质，影响消费者判断。此现象也引发了对市场秩序与消费者权益保护的关注。问题现象不容忽视。在真南集市肉类销售区，记者看到肉摊普遍使用偏红的照明。红光下，普通猪肉显得更深更“红”，鸡爪也更显红润饱满，整体更像“新鲜”的状态。但把同样的商品移到白光环境后，颜色明显变浅，与红光下表现为的效果差异很大。不少消费者表示被误导，有居民形容这类灯光就像给肉品加了“美颜滤镜”，让人难以做出正常判断。违规行为并非首次出现。2023年12月1日起施行的新版《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确规定，禁止使用会对农产品真实色泽等感官性状造成明显改变的照明设施设备。规定实施已两个多月，仍有商户继续使用，反映出部分经营者对法规重视不足，也凸显出监管执法的必要性。背后原因主要是利益驱动叠加监管压力不足。使用“生鲜灯”能在短时间内增强商品的视觉吸引力，带来销量提升，对部分商户具有直接诱惑；若监管不到位、执法不够严格，违规代价偏低，也会让不当行为更易持续。此外，也有商户对新规了解不充分，导致抱有侥幸心理。消费者权益因此受到直接影响。在失真的灯光环境下，消费者难以准确辨别商品状态，知情权和选择权被削弱，可能买到与预期不符的商品。更重要的是，这类做法会侵蚀市场信任，破坏公平竞争，长期还可能损害生鲜流通领域的整体口碑。市场监管部门已迅速介入。接到举报后，属地市场监管部门随即到场检查。执法人员表示，只要在白光下能把白纸照得明显偏红的照明设备，就可认定为不合格的“生鲜美颜灯”。此次检查共发现7家商户使用违规灯具，现场责令整改。有商户当场更换灯具，也有商户使用可一键切换红白光的灯具，试图规避监管。市场管理方与涉事商家均收到合规警示与告诫。监管部门表示，对使用违规照明误导消费者的行为将依法严肃查处，并将其作为整治重点，推动常态化监管，防止反弹。更治理仍需长效机制。单次检查能纠正眼前问题，但要从源头减少“生鲜灯”现象，还需完善制度与执行闭环：加强对经营者的法规培训，提升合规意识；畅通并完善举报渠道，探索举报激励机制；定期开展专项检查，形成常态化执法压力；对屡犯商户加大处罚力度，提高违规成本。同时，加强面向消费者的科普，帮助识别异常灯光，提升自我保护能力。
食品安全无小事，诚信经营是底线。“生鲜灯”乱象能否有效治理，考验监管的执行力，也考验经营者的守法意识与商业伦理。让照明回归真实，让商品回归本色，消费者才能凭直观判断买到放心食材，这也是节日消费最基本的安全保障。