夜幕降临时，一杯被称作“污水啤酒”的饮品摆在桌上，为炎炎夏日的夜晚增添了几分清凉。对于喜欢微醺的朋友们来说，品尝不同风味的啤酒是一种享受，而这种风味从啤酒花的香气、苦与甜的交织中获得，却带来了口腔的愉悦感。但假如是用处理过的污水酿成的啤酒，你会去尝试吗？2022年4月，新加坡的两大连锁超市上架了一款名为NEWBrew的啤酒。它外表朴素，没有花哨的包装，但成分却有些不同寻常。这款啤酒中高达95%的成分来自于新生水。新加坡的水资源相当匮乏，为了满足居民和工业需求，当地政府自2003年起开始推广新生水。这种水经过紫外线消毒和双膜过滤处理后变得干净安全可供人饮用。虽然从技术角度看这种说法有些牵强，但新生水实际上被视为可以替代普通自来水使用的一种水源。 Brewerkz是一家精酿酒厂，他们与新加坡国家水务局联手推出了这次的NEWBrew，称之为“新加坡最环保的啤酒”。除了高纯度的新生水，这款啤酒还含有德国顶级麦芽、美国啤酒花以及挪威农场酵母。 试喝过这款酒的人表示它口感清爽带有花香。尽管泡沫不够丰富，新华社记者在喝过之后也没有感觉到什么异常味道。单罐售价约为人民币21元的NEWBrew在当地十分畅销，不少餐厅里已经售罄。 新加坡并不是第一个尝试用处理过的污水酿酒的国家。瑞典和加拿大等国也曾推出过类似产品。毕竟根据国际粮农组织数据显示，中国已是全球最大的啤酒生产国。 大多数啤酒厂生产一瓶500毫升玻璃瓶啤酒时要消耗超过1.5升水资源。重庆啤酒旗下梁平酒厂发现了93个潜在节水点并逐一进行优化努力。经过两年努力后他们将耗水量降到了1升以内仅为行业常规标准的三分之二。 青岛啤酒则选择了另一条道路——用啤酒废水帮助城市污水厂进行净化工作。这种做法既节省了自己预处理废水所需费用又满足了城市污水厂缺乏碳源的需求。 青岛啤酒一年给城市污水厂提供60多万吨有机废水来补充碳源滋养治污微生物保证净水效果。 同时他们还发现将浓液与污泥混合储藏产生沼气可以用来发电一年能发电40多万度实现了变废为宝一举三得。 据青岛市生态环境局统计显示青岛啤酒60家工厂全部按照新排放方式预测每年将减少碳排放约2万吨。 一杯冰啤酒敬给这个夏天也敬给所有为节约用水而努力工作着的人们吧！