中新网11月18日消息，湖南城步的苗乡腊味近日通过电商平台走向了全国。来自湖南邵阳城步苗族自治县白毛坪镇的王文杰创办了“蛇尾子腊菜基地”，他是这一产业的领军人物。11月18日，他在基地接受采访时提到，做腊味的初衷是不想让小时候过年时空气中那种柏树枝和肉香混合的味道只留在记忆里。他说自己小时候一到腊月，看到家家户户炊烟升起，空气中就弥漫着那种熟悉的味道。 王文杰2008年毕业于湖南科技大学，随后留在长沙工作。虽然他离开了家乡，但心里总记挂着父母对家乡山水的热爱。直到2014年，他决定带着这份眷恋回到城步创业。回到家乡后，他坚持用最传统的柴火熏制方法来制作腊肉，保留了苗乡腊味的原汁原味。经过多年的钻研和现代化手段的尝试，2023年他在白毛坪镇正式成立了蛇尾子腊菜基地。现在这个基地已经具备了几十吨级的柴火腊肉生产能力。 基地的发展给当地民众带来了实实在在的好处。它给周围的村民提供了很多工作机会，长期聘用了十多名本地居民负责生产和直播等工作。其中有6个人曾经是建档立卡脱贫户，现在他们在这里工作不仅每天能赚150元钱还有吃住包供。还有一些村民提到在生产旺季时能获得临时工作岗位。 通过“线上直播带货+线下直营销售”的方式，这份来自苗乡的醇厚腊香正突破地域限制畅销全国各地。据了解这个基地现在每年能产出近25吨生态腊肉和腊肠产品，年销售额已经超过百万元。其中线上直播销售额占比已经达到15%。 从都市白领变成了“腊菜大王”，王文杰的这次转变生动地展现了新时代青年扎根乡土、回报乡梓的责任与担当。他和吕伟铭、王祥志还有邵阳市的新闻报道员阳望春一起见证了这一变化的过程。