今年春节期间，为了防备暴饮暴食导致的上火，大家不妨把广东省中医院黄穗平主任医师提供的这款甘蔗茅根马蹄红萝卜水当作后盾。这款汤水完全由青皮甘蔗、茅根、马蹄和胡萝卜这四种食材搭配而成。做法很简单，把这些材料都清洗干净切好，接着加水用大火煮开，再转小火慢慢炖煮30分钟到1小时就行。最后滤掉渣滓，把清爽的汁液倒出来饮用。方洪秀负责编辑，梁杰祥负责责编，王剑莉负责审校发布。 中医认为，辛辣、煎炸和油腻的春节大餐大多属于“辛温助热”或者“肥甘厚味”，如果短时间内吃太多超出了脾胃的消化能力，就容易积滞化火。这种“火”被称为“胃肠实热”，必须及时清除疏导，否则可能会引发口腔溃疡、便秘甚至皮肤问题。这款汤水恰好能清热解毒、利尿消肿、养阴生津还能润肺止咳，适合体内有热、口干舌燥、尿黄以及阴虚夹杂湿热的人饮用，也能缓解肺热咳嗽、咽干、喉咙痛这些上火症状。 这里面需要提醒大家注意几点细节：甘蔗虽好，但要适量食用；脾胃虚寒的朋友最好把甘蔗蒸熟再吃；糖尿病患者得谨慎对待或者干脆不吃；小孩肠胃比较弱，吃甘蔗时家长得在旁边看着防止误吞残渣；霉变或者发红的甘蔗千万别吃了。