昨天我去买菜，看到的景象让我忍不住停下了脚步。一位头发花白的老奶奶正在挑选菠菜，旁边一个妈妈带着孩子买了一大捆芹菜。那个妈妈说春天多吃芹菜能降血压。我心里想，这些人都挑错了。我直接走到摊位最里面，问老板有没有藕带。老板给我找出一把白白嫩嫩、像婴儿手指一样的藕带。他说剩下的这些就算一块钱一斤了。旁边的大姐瞥了一眼，一脸嫌弃地说藕带没什么好吃的。我没说话，把那一把全包了回家炒着吃。 藕带是莲藕的嫩茎，只有春天才有的吃，过完季就长成莲藕了。虽然北方知道的人不多，但它在南方很常见，还有个响当当的名号——“水中人参”。虽然叫人参，但不是因为长得像，而是因为它看着普通但吃着养人。藕带清脆甘甜，营养价值比菠菜芹菜高多了。春天风大干燥，很多人嘴巴干喉咙不舒服，吃藕带正好清热生津。藕带富含膳食纤维和黏液蛋白，促进肠道蠕动还能保护胃黏膜。还有一种鞣质物质可以止血止鼻血，铁含量也很高对贫血的人友好。 藕带口感脆嫩爽口，做法也简单。买回来的越白越嫩越细越脆就越好。处理起来很方便：洗干净切成段不用削皮。我喜欢清炒藕带：锅里放油爆香蒜末后大火快炒一两分钟出锅就行。 我觉得你可以少吃点菠菜芹菜。菠菜虽然补铁但草酸含量高需要焯水；芹菜虽然降血压但纤维粗有些人吃了胃不舒服。而且这两种菜一年四季都能吃到没什么特别的地方；藕带不一样啊——一年就只有春天才有得吃！清明前后最嫩了！过了五一就没了！ 春天要“应季而食”，什么季节吃什么菜才是智慧。一块钱一斤的东西还能比肉抢手！这样的宝贝你一定要试试！菜市场角落里堆着的、不起眼的、便宜的东西千万别小看它们！好东西从来都不是用价格衡量的！