3月20日，陕西省工信厅给媒体提供了最新消息，显示陕西的羊乳产业势头迅猛。按规划，到2025年，陕西打算继续坐稳全国领头羊的位置。为了达成这个目标，整个产业链的总产值要干到468亿元。值得注意的是，这个省的鲜羊奶产量占全国的八成还多，国产的羊奶粉也能拿下80%的国内市场份额。这些数字显示出产业正稳步扩大，产品创新也越来越快。 陕西工信厅消费品工业处的负责人指出，现在大概有40家羊奶生产企业在给市场提供动力。近年来，通过补贴、技术培训和整合资源，省里成功把一大批年轻人吸引回了老家创业。这就直接把奶山羊的养殖方式推到了标准化和规模化的轨道上，给这个产业筑牢了优质奶源的基础。目前全省养殖规模在100只以上的羊场已经超过了3000个。 西安市乳业协会的专家表示，羊奶粉国内市场潜力还很大。现在咱们人均每年才喝1公斤左右的羊奶，还不到亚洲平均水平的五分之一呢。同时产品结构也在变。以前那个传统的婴儿配方奶粉占比在下降，现在大概降到了40%左右。反倒是中老年高钙粉、运动营养品这些成人功能性产品变成了增长的新引擎。市场上有不少靠精准定位做得很成功的产品出来了。 再加上新国标出来以后带动了产业升级。新国标规定必须用“全羊配方”，而且乳固体含量不能低于70%。这不仅拉高了技术门槛，还逼着企业去建自己的牧场、升级工艺。2025年陕西想把全省的羊乳产业链搞得更好。西安百跃羊乳集团有限公司带着几所高校牵头编了本教材叫《现代婴幼儿乳品检验技术》，书都已经印出来了。还有陕西的好几家企业一块儿做的《乳制品检测技术》教材跟线上课程也都弄出来了，还被评为了省级精品课程呢。