给秋冬的身体一点点温暖和幸福，还能顺便抚慰一下疲倦的灵魂。为了让大家安心进补，我整理了9款零厨艺就能搞定的暖胃汤。从清爽的酸辣到浓香的骨汤，一应俱全。只要10分钟或是更快的时间就能上桌，搭配着热腾腾的米饭或面条，简直是降温天里的“救命稻草”。 酸辣汤是这个季节打开胃口的“开胃炸弹”。只需要准备两个鸡蛋打散、两个番茄切成小块，再配上金针菇、木耳、千张、火腿、胡萝卜、葱和香菜切丝。做法也很简单：把番茄炒软出汁后倒半锅水进去，接着把食材一股脑倒进锅里，再调一碗水淀粉勾个薄芡。最后倒入蛋液搅散，加上2勺醋和1勺胡椒粉，还有一点点盐调味。这样一锅热乎乎的汤端上桌，酸辣的味道瞬间勾出了馋虫。 如果你喜欢那种滑溜溜、入口即化的感觉，番茄滑肉汤绝对适合你。先把猪瘦肉切片，用食盐、生抽、蚝油和红薯粉抓匀腌10分钟备用。锅里爆香蒜末和葱白后倒入番茄炒烂加水，娃娃菜和金针菇下锅煮熟后加盐调味。这时一片片下腌好的肉煮至定型即可出锅。那种被番茄的酸甜裹着的肉香真是让人欲罢不能。 忙碌的时候想快速喝碗汤，紫菜虾滑鸡蛋汤是个不错的选择。这道汤只需要一盒虾滑、一把紫菜和两颗鸡蛋就能搞定。先煎个鸡蛋切散备用，开水下锅煮开后挤入虾滑煮变色撒上紫菜和葱花即可出锅。最后别忘了加点生抽和白胡椒粉调味哦！ 北方人吃腻了米饭面条偶尔想换换口味的话，疙瘩汤绝对是个好主意。把面粉边滴水边搅成小疙瘩备用；锅里爆香葱末后倒入番茄丁炒软出汁加水煮开；加入生抽、白胡椒、盐和鸡精调味后撒入疙瘩淋入鸡蛋液再煮1分钟就好了！这种面疙瘩吸饱了番茄的酸香汤汁浓郁却一点都不腻人。 对于追求颜值的朋友来说，番茄玉米排骨汤那金黄的汤色绝对能抓住眼球。一根排骨焯水洗净后加上炒出沙的番茄丁还有切段的玉米一起炖30-40分钟就行了。最后撒上葱花加盐调味就搞定啦！这道汤最妙的地方就在于用番茄的清酸中和了玉米的甜腻感让排骨炖得酥烂不柴特别好吃。 想要一锅端上桌就能暖手的菜肴吗？试试这道番茄腐竹牛肉煲吧！把牛里脊腌制一下后和泡发的腐竹还有金针菇一起下锅炒香后加水盖盖子煲3分钟；接着铺上牛肉片再加点生抽蚝油和盐继续煲2分钟就OK啦！这时候的腐竹已经吸饱了牛肉的汤汁入口层层叠叠的香真的太治愈了！ 皮蛋娃娃菜汤看起来灰不溜秋的却有着神奇的温柔力量。两颗皮蛋下锅煎一煎后倒入清水煮沸放入午餐肉金针菇和娃娃菜盖盖子焖5分钟调味即可！出锅前撒两勺牛奶提个色瞬间变得很高级好喝！ 想要养生的朋友不妨试试虫草花鸡汤这道慢火熬出来的“黄金液体”。一只走地鸡焯水后加上虫草花红枣枸杞小火炖上60分钟汤色金黄就能出锅啦！虫草花里的“虫草素”在慢火里慢慢释放喝一口真的是从喉咙暖到脚尖！ 最后再给大家介绍一道老少通杀的菜——山药肉丸汤！把猪前腿肉剁成末加淀粉酱油葱姜末搅打上劲备用；锅里炒香姜末后倒入山药翻炒后加水煮至软糯；转小火挤出肉丸定型后再转中火煮熟加盐调味就好啦！这时候的山药绵密似雪肉丸弹牙带汁真的太完美了！ 整个过程中只要注意火候别煮糊了就行，不用多复杂的步骤就能做出全家人都爱吃的美味！快来试试这9碗热汤吧！