隆冬时节，涔天河镇的山间作坊飘散着松木熏香；二十余种腊味在竹架上整齐悬挂，经过"三洗三晒"、古法腌渍、松木慢熏等十余道工序，最终形成红润透亮的瑶家特色腊制品。经营者彭丽娟介绍，今年首批500公斤精品五花腊肉刚出炉就被长沙、广州等地客商预订一空。
腊味飘香的背后，是对传统工艺的执着坚守；江华县的腊味制作者们用实际行动证明，传统手工艺在当代社会仍有强大的生命力。随着乡村振兴战略的推进，像腊味产业这样扎根于地方文化、寄托着群众期待的产业，必将在新时代焕发新的光彩，为乡村经济发展和文化传承做出更大贡献。